اشتقت للقسم كتير زمان مادخلت
االيوم راح تكون طبختي مندي عطريقتي
طبعا مع اضافه عطريقة المندي الاصلية
ان شاءالله تعجبكم طريقتي ..
عزمت صاحبتي امس وطلعت الاكله طيبه
كتير كتير لدرجه انه اكلوها كلها
ورجعت المسا طبخت مره تانيه رز لجوزي
وابني واتمنى تعجبكم طريقتي
وسويت معها حلو قدرة قادر
بس للاسف نسيت اصورها وطلعت طيبه كتير
خلينا نبدء طريقة المندي
المكونات …
دجاجتين كيلو رز بسمتي ..بهارات مندي
وزنجبيل ناعم وورق غار وقرفه عيدان وملح
وكبش قرنفل كم حبه وفلفل اسود ولومي وهيل
وفلفل حلو ملون مشكل وبصلتين وكم سن ثوم
وبندوره وليمون وزيت زيتون
الطريقه ….
اول شيء ننظف الدجاج جيدا وننزع عنه الجلد لانه مضر
كتير وفيه تتكون الدهون عشان هيك انا بشيله دائما
وبعد فركه بالليمون ..ندير عليه التتبيله ونتركه منقوع
((وبضيف له صبغة الزعفران لون اصفر )).
فيها اكتر فتره انا تركته منقوع قبل يوم وطلع طعمه
شهي جدا.
بدير عليه ملعقة زنجبيل ناعم ملعقة هيل مطحون
وملعقتين صغار بهارات المندي وزيت زيتون وفلفل اسود
مطحون وملح حسب الرغبه وبدير عليه ملعقتين كبار خل
وبفركه مزبوط بالمكونات وبحاول بالسكين اعمل
شقوق بالدجاج حتى يدخل الطعم قلب الدجاج وبتركه بالثلاجه
وبنقع رز مدة ربع ساعه وبغسل مزبوط وبصفيه
بحضر تتبيلة الرز بفرم البصل ناعم والثوم والفلفل الحلو
الملون وحبتين بندوره وبقلب البصل بالزيت حتى يسير
لونه ذهبي وبضيف له التوم والفلفل الحلو الملون
احمر واخضر واصفر بيعطي منظر حلو للرز وطعم اكيد
وبضيف البندوره وبقلبهم جيدا وبكون عندي مرق دجاج
واذا مافي بستعمل ماجي مع اني مابحب استعمله كتير
بس انا استعملت مرق الدجاج عندي .
وبعد ماقلبته بالزيت بضيف عليه الرز وبقلبه معه
وبضيف له قرفه عيدان كم عود وكم حبة هيل
ولومي وبضيف مرقةالدجاج ووبتركهم يغلوا شوي
وبعدين بجيب قرن فلفل حار بشيل بزره
وبحطه عوجه الرز وبغطيهم بالقصدير وبخزق القصدير
وبحطهم بالفرن عنار خفيفه مدة 30دقيقه وبعد ما يستوي
بحط بكاسه شوية زيت وبحمي فحمه عالنار وبس تتجمر
بحطها بكاسة الزيت وبحطها بالطنجره وبرجع بغطيها
بالقصدير كويس وبغمرها بالفرن
واتركها تاخد نكهة الفحم ….وهيك جهز الرز عنا
وبرجع للدجاج بحطه اذا بدي بقصدير فوق الرز
بس انا حطيته باكياس الشوي وضفت معاه شرائح
جزر وبطاطا وحطيت معه بصل صغير وشويته بالفرن
طعمه كتير طيب وشهي …وبعد ما استوى
عملت نفس الشيء جبت كاسة زيت وفحمه ونكهته
بالفحم وطلع طيب كتير …
وبعد ما جهز كل شيء صفيت الدجاج عالرز وضفت
عليه الزبيب والمكسرات
واتمنى تعجبكم طريقتي بطبخ المندي
جربوها كتير طيبه ..
وهي الصور ان شاءالله تعجبكم ..
بس شو بهارت المندي تنباع لحالها زي الكبسة والبرياني ؟
بس صراحة شي بشهي والله يسلمو ايديك
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة coolgurl
 روعة روعة ياميسون ما شاء الله
بس شو بهارت المندي تنباع لحالها زي الكبسة والبرياني ؟ |
تسلميلي حبيبتي كول وجودك الروعه
فعلا تنباع عنا بهارات المندي متل الكبسه والبرياني
اكيد لحالها تسلمي عالمرور
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة احببت زوجي
طريقتك بتشبه طريقتي بس انا بسميها كبسة خخخخخ
بس صراحة شي بشهي والله يسلمو ايديك |
اهلا حبيبتي بوجودك
بس الكبسه طريقتها بتختلف شوي
وان شاءالله انزل طريقتها عن قريب
وين الغيبة ترا جوعتينا بغيابك حبيبتى
الله لا يحرمنا منك ولامن طبخاتك الزاكية
والمندى ممممممممممم بيجنن
ههههههههه انا اليوم غذاى كمان ارز يشبه شوى بطريقتك
بس بدون بهارات المندى
سلمت يمناك
يقيم بالنجوم والشعار والنقاط لاحلى ميسون
نفس طريقتي بالضبط كتير لذيذ بس انا بحط الدجاج يعد ما اشويه مع الرز لياخد نكهة الفحم
يعطيكي العافية ولاتحرمينا اطباقك الحلوة متلك
تقييمي
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بيلسان
هلا وغلا بحبيبتنا ميسون
وين الغيبة ترا جوعتينا بغيابك حبيبتى الله لا يحرمنا منك ولامن طبخاتك الزاكية والمندى ممممممممممم بيجنن ههههههههه انا اليوم غذاى كمان ارز يشبه شوى بطريقتك بس بدون بهارات المندى سلمت يمناك يقيم بالنجوم والشعار والنقاط لاحلى ميسون |
حبيبتي بيسو خسى الجوع ان شاءالله
خلص حبيبتي ان شاءالله ارجع انزل اكلاتي
لو تشوفي موباليل كله صور وجهازي
لاكلات كتير بس والله ما عم افضى انزل
تسلميلي عالنجوم والتقيم حبيبتي
وجودك احلى تقيم 