انا امووووت في البيتزا
مشان هيك فضلت ابحث وادور واطبق كثير من العجنات لغاية مالقيت انو هذي الطريقة اجمل طريقة وخصوصا انها طريقة اهل مالطا اللي انا عايشة فيها وهما يموتو بشئ اسمو بيتزا
طريقة العجينة هادي اخواتي تصلح لكل انواع المعجنات بل وانها تحافظ على طراوتها 4 ايام ماشاء الله تفضل لينة وطرية والمقادير هي كالتالي :
المقادير :
1-كيلو دقيق اي انوع كان بشرط ان ينخل كله
2- كباية شاي سميد ناااعم جدا
3- ملعقتين طعام زيت زيتون فقط
4- ملعقة صغيرة ملح
5- ملعقة ونصف كبيرة سكر
6- خميرة طعام ملعقتين طعام
7- ماء دافئ للعجن
مقادير حشو البيتزا :
مكعبات الطماطم + مكعبات فليفلة حلوة + بصل مقطع شرائح هلالية الشكل+ مشروم او فطر +صلصة مضاف اليها كاتشب وبهار البيتزا
زعتر الاوريجانو الناشف +زيتون + جبنة موزريلا او جبنة الباستا تكون ايضا رووعة
الطريقة:
نخلط المكونات الجافة للعجين ومن ثم نضع الزيت وبعدها الماء حتى تصبح لينة وليست جافة وقاسية ويدهن وجه العجينة بقطرات من زيت الزيتون وليس كثير وتغطى وتترك لمدة نصف ساعة ومن ثم تقطع دوائر وتفرد بمفرد العجين بحيث لاتكون سميكة ولارقيقة ونحضر مقلى تيفال ونحميه ونضع العجينة عليه ستنفش العجينة نقلبها عالوجه الاخر قليلا ومن ثم نحضر الخبزة ونقوم بخرمها بالشوكة ووضع الصلصة وبعدها جبن الموزريلا وبعدها الزيتون والمشروم والخضار وتحمر بالفرن وحتاكلي بيتزا مش معجنة وهشة ومقرمشة وطراوتها تدوم وتدووم وصحة وهنا عقلبكم اتركم مع صورها بعد ماجهزت اتمنى انها تنال رضاكم
وهاي صورتها بعد الخبز
وهنا انا طبقتها على اقراص البيض والسبانخ وكانت تحفة
وبحكم انو اطفالي يحبوها صغيرة فعملتها دوائر
تحياتي لك وتقييمي
ما شاء الله عليكي
مبينة كتييير طيبة ومميزة
تسلم ايدك والله يخليلك اطفالك
