بيتزا بالتونا على الطريقه السويديه 2024.

كيفكم بنات
هاي بيتزا جديده او ما بعرف ازا حدى بيعملها على هاي الطريقه او لا
بس انا متعود اعملها هيك وحبيت افيدكم فيها وطبعا طريقتي انشاء الله رح تكون واضحه للجميع وكل وحده فيكم ما عجبها شي بالمواد ممكن انها تلغيه او تبدلو بشي تاني على كيفها وحتى الكميه مو لازم تعملو نفس الكميه الي انا بعملها كلنا صار عنا خبره بالمطبخ وبنعرف كيف انقص ونزيد بالمقدار الكميه الي بنحبها وهاد بس لانو في مره وحده سئلتني انو ليش الكميه كبيره كتير لاني متعوده بالمعجنات اعمل دائما 2 كيلو طحين لحتى افرزهم بالثلاجه وارتاح احيانا من الطبخ ههههههههههه

نبدا بازن الله تعالى

[img][/img]

المقاديرللعجينه
2 كيلو طيحين
3 بيضات او بيضتان
حليب سائل للعجن
حبة خميره او خميره فوريه
ملعقتين ملح
كاْس زيت او كاْس زبده ساله نذوب الزبده باس
[img][/img]

[img][/img]

[img][/img]

طبعا احنا حطينا على الطحين ملعقتين ملح وبيضتين او 3 بيضات وكاس الزبده وانا ضفت من عندي شغلتين الي هما نصف ملعقة سكر او ملعقه وملعقتين زيت زتون
ونسخن الحليب للعجن

[img][/img]

ونعجن العجينه مع اضافة الخميره بعد تذويبها بقليل من الحليب الي سخناه على النار وطبعا ما نخلي الحليب يسخن كتير يعني وسط تقريبا على درجة حرارة الجسم

[img][/img]

بعد العجن المستمر نغطي العجينه وتنوكها لكي ترتاح جيدا

ونبداْ بتحضير المواد الاخرى التي سوف توضع على العجينه

هاد رب البندوره بعد ما حطينا عليه الفلفل الاسود والبهارات والملح ودقينا شوية ثوم وحطيناها فوقه وحركناه منيح

وهاي التونا

[img][/img]

[img][/img]

[img][/img]

[img][/img]

[img][/img]

والان العجينه اختمرت نبداْ بتقطيعها قطع صغيره ورقها على هاذا النحو ولازم تكون رقيقه افضل ما تكون خميله

[img][/img]

[img][/img]

[img][/img]

[img][/img]

مع وضع الطحين طبعا تحت العجينه حتى لا تلتزق

[img][/img]

[img][/img]

[img][/img]