السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
يوم امس عملت البيتزا وقلت لا بد ان اصورها لصديقاتي العزيزات
اتمنى ان تنال رضاكن وتجربنها خصوصا المبتدئات
بسم الله وعلى بركة الله نبدا
المقادير:لعمل 2بيتزا
الحشو
2بصلة كبيرةمفرومة
5طماطم مقشرةومنزوعة البذور ومقطعةقطع صغيرة
و1فلفل اخضر و1فلفل احمر مقطعة دوائر
زيت الزيتون_ملح_ابزار_سكرخشن(سنيدة)_زعتر يابس
العجين:
750غ دقيق ابيض_3ارباع ملعقةصغيرة ملح_3ارباع ملعقةصغيرةسكر_
1ونصف ملعقة صغيرة خميرة الخبز_3ملاعق كبيرة زيت زيتون_الماءدافئ
حسب الخليط_قليل من السميد الدقيق(السميدة الرقيقة)
التزيين
زيتون اسود من دون عظم _200غ جبن مبشور_زعتر
الطريقة
الحشو:
في مقلاة نضع البصل مع2ملاعق كبيرة زيت زيتون يحرك باستمرار حتى
يتغير لونه ويصبح شفاف نضيف اليه الطماطم ومعجون الطماطم ثم
التوابل حسب الذوق الملح+الابزار ورشة سكر+مع اضافة 2ملاعق اخرى
زيت زيتون يخلط الكل جيدا وقبل ان نرفع الخليط من على النار بحوالي5د
نضيف الزعتر يجب ان يكون الخليط ناشف من الماء. ثم ويترك جانبا انظري
ناخذ الخميرة +سكر+ملح+قليل من الماء وتترك مدة 5د
ثم نضيفها الى الدقيق+زيت الزيتون ويضاف الماء شيئا فشيئا حتى يتجمع
العجين يدلك جيدا حتى الحصل على عجينة لبنة تقسم الى قسمين
متساويين وتعمل منهما على شكل كرة وتغطى وتترك ترتاح 5د
بعد ذلك تبسط على الطاولة على شكل قرص.
ندهن صينية الفرن بالزيت وترش بالسميد ثم نضع فيها العجين.
يثقب العجين عدة ثقوب بالشوكة ويدخل لفرن ساخن180مدة5د
تخرج الصينية ثم نبدا بحشوها
نوزع جيدا الحشو على العجين ثم نضع عليه قطع التونة ونصفف الفلفل
ونزين بحبات الزيتون انظري الصورة
نرش الجبن المبشور بهذه الطريقة ونرش عليه ايضا الزعتر
ترجع الصينية للفرن ولكن هذه المرة مدة 20د على نفس درجة الحرارة
مع المراقبة. وهاهي بعد الخروج مباشرة من الفرن.
وهذا شكلها في طبق التقديم
وشهية طيبة
اذا مارايكم؟
والسلام
شكلها مشهى
الله يعطيك العافية
vvvv
رررروعه
شكلها ييمم يمم
تسلمي على الوصفه الرئعه
جزكي الله خيرآآ
ننتظر جديدك
دمتي بود
___
بتزا رائعة طبعا
تستحقي الشعار والتقييم والتثبيت
شكلها مشهية
تسلم ايديك …. والله يعطيك العافية
تحيتي …..
اسعدتني جدا ردودكن بارك الله لكن وفيكن
هذا يشجعني على مشاركات اخرى
اسال الله ان يوفقنا جميعا لما فيه الخير للجميع
شكرا على الشعار والتقييم والتثبيت جزاكن الله
خيرا
والسلام