المكونات
2 كاسه دقيق ابيض فاخر
ملعقة خميره فوريه
نصف ملعقة باكنج باودر
نصف كاسه حليب داقئ
4 ملاعق جبنه كرافة الكاسات
ملعقة سكر
ملح حسب الرغبه
نصف كاسه زبده
جبنة كيرى للحشو
سمسم وحبة البركه للتزين
شيره تتكون من كاسه سكر ونصف كاس ماء وقطرة حامض
او بامكانكم استخدام الحليب المكثف(المبخر) مثل نستله وبدل السمسم وحبة البركه ممكن يكون قرفه مطحونه
الطريقه:
نضيف الخميره على الحليب الدافئ وملعقة سكر
ثم نحضر الدقيق ونضع عليه الملح والباكنج باودر والجبنه والزبده السايحه والبيض نفرك الدقيق جيدا ثم نصب عليه خليط الحليب تعجن لمدة 10 دقائق وتترك نصف ساعه تختمر تفرد بالنشابه بسمك 3 سنت وتقطع دائريه بكاسه حسب الحجم المطلوب ترص كل اربع دوائر بشكل طولى ثم توضع شريحه طوليه من جبنة كيرى على الدائره الاولى وتلف تدريجيا الى الدائره الاخيره وتقطع بواسطت السكين من النصف وترص فى صينيه دائريه مدهونه بالزبده كما خلية النحل وهكذا الى ان تمتلئ الصينيه يدهن الوش بالبيض وترش من فوقها حبة البركه والسمسم او القرفه حسب الرغبه وتترك الى ان تختمر ويتضاعف حجمها وتدخل الى الفرن الى ان يحمر سطحها تخرج من الفرن ويصب عليها الشيره او الحليب المكثف وبالهنا 
شكلها كتير روووعه واكيد طعمه بيجنن
ماننحرم منك ولا من جديدك
شكلها خطير ربي يسلم هاليدين الحلوين
بالصحة والعافية
