المقادير :
(ِأ) لحم هبر , بصلة مقطعة أرباع , طماطمة مقطعة أرباع , بهارات
(ب) 2بصل مفروم , نصف ملعقة صغيرة هرد ,3 ملاعق كبيرة زيت (ملعقة الغرف مو الأكل)
جمرة مشتعلة , قصدير فيه شوية زيت
3كاسات رز أبوبنت
الطريقة :
1/ نضع مقادير (أ) في القدر ونرفعه على النار حتى يستوي اللحم .
2/ بعد مايستوي اللحم نصفيه من المرق ونصفي المرق من البصل والطماطم
3/ نعمل مقادير (ب) كالتالي : نضع الزيت حتى يقدح قليلا ثم نضع البصل و نقلب حتى يذبل ثم نضع الهرد
4/نضيف اللحم ونقلب
5/نضيف الرز والموية ونرفع النار حتى يتشرب الرز الموية (بس مو كل الموية ) يعني حتى ينهض الرز
6/ نسوي من القصدير زي القمع ونحط عليه شوية الزيت بعدين نحطه على الرز ونحط الجمرة على القصدير ونغطي القدر حتى يأخذ الرز طعم الجمر ,ثم نخرج القصدير ونكمل تدميس الرز على نار هادئة .
وبالعافية …
ملاحظة : رز ابو بنت يحتاج موية كتيرة وملح كتير
