المقادير
: ا كيلو رز بسمتي 2 دجاجة مقطعة إلى 4 قطع 2 بصلة مقطعة صغيرا 1/3 كوب زيت 4 لومي 10 كبش قرنفل 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون 1 ملعقة كبيرة بهارات مندي 1 ملعقة صغيرة كركم 1 قرن فلفل حار 1/2 كوب زبيب ملح و فلفل لوز و صنوبر مقلي للوجه قطعة فحمة تتبيلة الدجاج: 1 طماطم مبشورة 1 ملعقة صغيرة بهارات مندي 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة زيت ملح و فلفل 1 بصلة مقطعة جوانح
طريقة العمل
نتبل الدجاج و نتركه ساعتين على الأقل في الثلاجة نضع الزيت في صينية فرن على النار و نضيف البصل و الفلفل الحار و نقلب دقيقتين نضيف باقي التوابل و الرز و الزبيب و نقلب حتى تختلط المكونات ثم نضيف مقدار الماء لنضج الرز و نزبط الطعم نغطي الصينية جيدا بورق القصدير و نقوم بعمل فتحات في الورق بواسطة السكين نضع البصل الشرائح فوق روق القصدير و نضع الدجاج المتبل عليه ثم نغطي الدجاج جيدا بورق القصدير ندخل الصينية إلى فرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة ساعة و نصف تقريبا نفتح صينية الرز و نضع الفحمة المشتعلة في فنجان صغير و نضعها بوسط الرز و نضع عليها بضع قطرات زيت و نغطي بالقصدير سريعا و نتركها 10 دقائق نقدم الرز مع المكسرات و بالهنا و الشفا واتمنى يعجبكم
بانتظار جديدك دمتي بود
احب المندي
ويسلمو ايديكي على الوصفه الحلوة
