تخطى إلى المحتوى
الرئيسية » المرحلة الثالثة لمسابقة بلمتنا ينور مطبخنا معجناتى الحلوة والحارة

المرحلة الثالثة لمسابقة بلمتنا ينور مطبخنا معجناتى الحلوة والحارة 2024.

المرحلة الثالثة لمسابقة بلمتنا ينور مطبخنا .. معجناتى الحلوة والحارة

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

أسعدتم حبيباتى بكل حب وخير وسعادة
موضوعى الثانى للمرحلة الثالثة مجموعة
من المعجنات الحلوة والحارة
بعجينة واحدة
أتمنى من الله ان تنال على اعجابكم

مقادير العجينة ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

3 اكواب ونصف من الدقيق

3 ملاعق حليب بودره

ملعقه كبيره خميرة حلويات

ملعقه صغيره ملح ، ملعقه صغيره سكر

ملعقه كبيره خميرة

علبه زبادي او كوب لبن

ربع كوب من الزيت

لو كانت علبه الزبادى صغيرة ممكن اضافة ربع كوب من الماء

الطريقة ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

نذوب الخميرة والسكر فى الماء الدافى حتى تختمر
ثم يخلط معها الدقيق وباقى المقادير حتى تتجانس المكونات
نتركها لتختمر لحوالى ساعتين

ثم تشكل

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

طبقى الحلو الاول … لفائف كريم باتسيرط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

تفرد جزء من العجينة ثم نضع عليها الكريمة وحبيبات الشوكولا
تلف مثل السويسرول ثم تقطع نضعها فى القالب نتركها تختمر
تم تدهن بصفار بيضة وتخبز فى الفرن

الكريم باتسير سبق وانى قدمته على الرابط

اسبوع الحلويات ..^^.. حلوياتى بعجينة الشو ..^^..

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

طبقى الحلو الثانى …وردة التمرط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ايضا العجينة على شكل دائرة ونضع فوقها تمرالمعجون

" التمر يكون ممزوج مع القليل من الزيت والقرفة
على النار قليلا حتى تتجانس المواد مع بعضها "

تقفل العجينة ثم تفرد بالنشابة تقص اطرافها مع تميلها
قليلا ثم تدهن بصفار البيض وترش بالجيجلان
وتخبز فى الفرن

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

طبقى الحلو الثالث … اصابع القرفةط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ناخد العجينة تفرد على شكل مستطيل بالزبدة
ثم نرش على نصفها القرفة والسكر تطوى عليها النصف الثانى
يدهن بالحليب وترش بالسكر البنى تقطع اصابع وتلف
وتخبز فى الفرن

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

يتــــــــــــــبعخليجية

اما اطباقى الحارة حشوتها حسب رغبة زوجى
ممكن انك تختارى اى حشو انت تفضلينه

طبقى الاول …. الوردةط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

مقاديرهاط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

الحشو جبن ومخلل خيار وجزر وزيتون
يقطع المخلل الجزر والخياروالزيتون ويخلط مع الجبن
تفرد العجينة وتقطع دوائر
نأخد 5 الدوائر وتلصق مع بعض من الاطراف
بواسطة القليل من الماء
نضع الحشو على احد الاطراف وتلف حتى نهاية العجينة

ملاحظة " الحشو فى بداية الطرف الايسر للاسف الصورة
غير واضحة تماما"

تقطع من الوسط حاولى انك تسكرى العجينة
من الخارج حتى لا يخرج الحشو
نتركها تختمر ثم تدهن بصفار البيض وتخبر

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

الطبق الثانى …رول الزعتر واللبنةط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

مقاديرها ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

لبنة + زيت زيتون + زعتر
تخلط مع بعض ثم تفرد على العجينة وتلف مثل السويسرول
تقطع من جانب واحد بدون الوصول للنهاية
ثم نشكل العجينة واحدة يمين والاخرى يسار حتى
نهاية العجينة
نتركها تختمر ثم تدهن بصفار بيضة وتخبز فى الفرن

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

الطبق الثالت ….قوارب السبانخ ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

مقاديرها ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

الحشو ..يتبل البصل مع الزيت حتى يشقر لونه ثم نضيف السبانخ
" وضعتها فى طنجرة حتى ذبلت واخرجت ماؤها " ثم تبلتها بالملح والفلفل الاسود
وعندما بردت اضفت لهم جبن كيرى
تفرد العجينة وتقطع دوائر تحشى بالحشو
وتقفل على هيئة قوارب
تدهن بالقليل من الماء ثم ترش بالزعتر من حافة القاعدة
ترص فى قالب حتى نهايته نترك مسافة قليلة بين القوارب
نتركها تختمر ثم تدهن وتخبز فى الفرن

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

الطبق الرابع …كورات السلةط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

مقاديرهاط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

الحشو وضعت قطع الدجاج مع بصل وثوم وزيت
وبهارات مشكلة وملح
وفطر وشوحتهم على النار حتى نضوج الدجاج

نضع حشو الدجاج فى منتصف العجينة وتلف مثل الكورة
ناخد قليل من العجينة وتبرم على هيئة اصابع
ثم يلف كل اصبعين مع بعض حتى نشكل مثل الظفيرة
وتلف على الكورة بعد دهنها بصفار البيض
نتركها تختمر ثم تخبز فى الفرن

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

وختاما اتمنى ان اكون قد وفقت باختيارتى
دمتم بحفظ الرحمنط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

يم
يم
يم
يميييييييييييييييييي
معجنات اخر لذاذه من يدين ما نعدمها:)
تسلمين يالغلا
عن جد مجهود رهيب يا بيلسان
وتستاهلي احلى تقييم لعيونك الحلوه
دمتي بحفظ الرحمن
ماشاء الله تبارك الله
اممممممممممم
سلمت اناملك ياعسل ربي يوفقك..
تسلم ايدك بسبسبوسة~~

معجناتك روعة~~

انحرق موضوعي اهيييييء 4انواع نفس يلي عملتهم انا ههههههه

مجهود رائع ويستاهل التقييم

ماشاء الله طبخ محترفين وتستاهلي عليه لقب شيف يسلموووووووووووو ايديكي و الك احلى تقييم ………….ممممممممممممممممممممممممممخليجية:ic on18:
ياعينى شو هذى الروعة كل واحد احلى من الثانى يعطيك العافية بيسو
يقييم لعيونك يالغلا
واو
ما شاالله
شو هالفن
اقسم بالله أني انبهرتت
ما شاالله
اكثر من رائعة يا بيسو
موفقة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.