فراخ فيليه او لحمة مقطعين شرايح طوليه زي الشاورما، بصل مقطع جوانح ، وطماطميتين مقطعين وفلفل رومي مقطع شرايح طولية وممكن شوية دره مسلوقة قليل قوي ، وملح وفلفل اسود وشطه وزعتر وتوم.
الصلصة: بصلة مبشورة وثمرتين طماطم مقطعين ومعلقة صلصة وعصير لمون وملح وفلفل وشطة وزيت بسيط ونضربهم في الخلاط ونسويهم علي النار.
(دايما الصلصة نحط معاها نص معلقة سكر ونحط للطماطم الملح اول ماتتحط علي النار عشان الأكل مايبقاش فيه مزازة) ،
نشوح البصل لحد مايدبل ونحط الطماطم وبعدين الفراخ أواللحمة ونقلب لحد مايستوو ، ونضيف مبا كل ماتقرب تنشف بالذات لو لحمة هتاخد سوا شوية عن الفراخ، وبعدين نضيف الفلفل الأخضر في الأواخر عشان يطري شوية من غير مالونه يتغير، ولما نطفي النار نحط الدرة .
ونعمل عيش التورتيلا أو عيش الشاورمة عشان نحط فيه الفاهيتا ونرش من الصلصة الي عملناها في الخلاط فوق الخلطة في كل ساندوتش قبل مانبرمه ونقفله كويس من تحت عشان مايسقطش قبل مانلف ونخليه مفتوح من فوق بس.