مستضيفتي اليوم سيدة رائعة من سيدات
قسسم المطبخ تتميز بخفة الدم وروعة الحضور
جأت من أرض العرب أرض الأصلة والقيم
حضارة وتاريخ منها إنطلاق البن للعالم بأكمله
اتسمت بجمال الطبيعة بين بحر وجبل وسهول خضراء وأجواء دافئة مطيرة طيلة السنة
قررت أن أتخلى عن زيي وأرتديّ أجمل لباس وأكسسوار
لهذي البلد المتنوع الثقافة والمتجدد الحضارة بلابسه التقليديّ
أنا حبيتها وأحببت تمازج الفضة مع الأحجار الكريمة .. عندما نفتح
المجال بالحديث عن اليمين لن ينتهى ويطول ويطول كثيراً
فلننطلق إلى منزل الغالية
((مطر الخير ))
ومنها راح نتعرف أكثر عليها وعلى المطبخ اليمني الراقي والمتنوع الوصفات والمذاقات
من فنجان القهوة والشاي العدني … إلى المنديّ
وأكيد هي أهل الكرم ونحن راح نستمتع أكيد بالتحاور معاها
..
فــــــــ رجاءاً منكم أخواتي من لديها سؤال او طلب من مطر الخير ترسله ليّ على الخاص
كيف الحال كوين وحال مستضيفتنا العزيزة …
طبعا من خلال الحملة تعرفت على اخوات طيبات مثلكن وموضوعك كوين رح يعرفني عليكن أكثر ..
ان شاء الله نكون ضيفات خفيفات عليك حبيبتي مطر …
ولي عودة بالأسئلة
……………….
كوين سامحيني كنت نايمه توني صحيت
زارتنا البركه ياعمري
البيت بيتك اتفضلي
احنا في عدن نسميه شاهي ملبن
يعني شاي فيه لبن (الحليب)
وله عده طرق تكاد تكون لكل سيده طريقه
وانا نفسي اعمله بعدة طرق
وكلهم حلوين
البيت مفتوح ماراح اغلق الابواب لحتى تيجوا
أبريق لغلي الشاهي….
ماء
سكر حسب الرغبه
حليب أبو قوس أو أي نوع متوفر في البيت
شاي ورق ليبتون أو ربيع او رد ليبل او شاي الكبوس
البهارات الخاصه بالشاي العدني:-
هيل + جوز الطيب+ بعضهم يحطو مسمار بس انا ما احطه
ويفضل مقادير بسيطه يتم طحنها أو دقها حتى تحتفظ بطعمها طازج واستخدامها للشاي العدني…
يوضع نص الابريق ماء والشاي والسكر والحليب وملعقه صغيره من خليط البهارات ويترك ليغلي ثم بعد ذلك يضاف ماء مغلي الى الابريق ويضاف اليه ورق الشاي مره اخرى ويترك ليغلي مره اخرى
على نار هادئه…
جربوه يا اخوات وأدعوا لي
