اليوم جايبالكم الحلو يا حلوات
مجموعه حلويات من مطبخى
هبدأ على طول ومن غييييييير مقدمات
1- التيراميسو
ــــــــــــــــــــــــــــ
المقادير كما بالصوره
2 ظرف دريم ويب
1 جبنه فلاديفيا 200 جرام
2 علبه قشطه التاج
نسكافيه
بسكوت التيراميسو
ربع كوب سكر
بسكوت ساده
2 ملعقه بوده الكاكو للتزيين
الطريقه
اخفقى الدريم ويب بالتعليمات الموضحه على العبوة
واضيفى له السكر مع الاستمرار بالخفق
بعدها ضيفى له القشطه والجبنه وقلبى بمعلقه بخفه( وليس بالخفاق )
اقسمى البسكوت نصفين ( طبعا خطوه اختياريه ممكن يترك بطوله)
رصيه فى جوانب الصينيه ذات القاعده المنفصله
زوبى النسكافيه فى ماء فاتر وليس ساخن وبللى البسكوت الساده ورصيه بالقاع
ثم صبى نصف خليط الكريمه عليه وبللى باقى بسكوت التيراميسو ورصيه عليها
صبى المقدار الباقى من الكريمه وادخليه الثلاجه لمده 8 ساعات
بعد فتره التبريد زينيه بمسحوق الكاكو
وقدميه بالف هنا
2 – كيكه الموز
ــــــــــــــــــــــــــــــ
سهله الاعداد ومكوناتها متوفره بكل بيت كمان الموز المستخدم فيها بيكون طري ( انا كل ما يفضل عندى موز ويسود ومينعش للاكل استخدمه فيها )يعنى توفير وطعم لذيذ للكيك
المقادير
****
* 2 ونصف كوب دقيق
* ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* كوب سكر
* 4 ملاعق كبيرة عسل
* 4 حبات بيض
* ملعقة صغيرة فانيلا
* 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي
* 5 ملاعق كبيرة حليب سائل
* رشة ملح
* 3 حبات موز ناضج
* صينية مدهونة ومرشوشة بالدقيق
يخلط الدقيق مع البيكنج بودر والسكر والملح
يهرس الموز بالشوكه
يخفق البيض مع العسل والزيت واللبن والفانيليا
يخلط الموز مع خليط البيض
ثم يخلط المكونات الخليط بالمكونات الجافه حتى يتجانس ويصب فى الصينيه
وتخبز فى الفرن الساخن على درجه 200 درجه فى الرف الاوسط
مده الخبز حوالى 45 دقيقه
انا زينتها بالحليب المكثف والهيرشي
طبعا ممكن تخليها ساده بتكون خفيفه وهشه جدا
صدقونى كل الاطفال هيحبوها والكبار كمان 
🙂
3 – بلح الشام
ـــــــــــــــــــــــــ
المقادير
****
كوب ونصف دقيق
كوب ماء
ربع كوب زبده
4 بيضات+ فانيليا
ذره ملح
الطريقة
****
فى وعا يوضه الماء مع الزبده والملح على النار حتى الغليان
ثم نضيف الدقيق دفعه واحده والتقليب الجيد لمده 3 دقايق حتى نحصل على عجينه متماسكه متجانسه
نتركها جانبا لتبرد تماما ( حوالى نصف ساعه) ثم نضيف البيض والفانيليا واحده واحده مع التقليب بعد كل واحده حتى تختفى فى العجين
والاستمرار حتى اانتهاء من كل البيض
وبعد ذلك نضع كل العجين فى الكيس المنتهى بالقمع (كيس الحلوانى)الخاص بالتزيين
ونحضر طاسه بها زيت كافى ونبدا فى تشكيل بلح الشام وبللى اصبعك بقليل من الزيت حتى تقطعى بها العجين
بعد ان تنتهى من كل الكميه اشعلى النار على الطاسه ( خطوه مهمه )
سيبدا فى النتفاخ والتحمير ( اجعى النار عاليه فى البدايه ثم متوسطه)
وقلبيه ثم اخرجيه وشربيه بشربات( شيره بارده) وقدميه
ملحوظات هامه لنجاح بلح الشام
1- لابد ان يكون الزيت بارد تماما عند وضع بلح الشام فيه
2 اتركى فراغ حول الاصابع بعد وضعها فى الزيت لان حجمها يتضاعف
واليكى مراحل القلى بالصور
اسقيه بالشربات بعد خروجه من الزيت
وقدميه
وهناك فكره اخرى للتقديم هى فتحه كل اصبع من الجانب مثل الساندوتش وحشيها بالكريم دريم ويب …. طبعا حسب الزوق
طالع من جوه هش ومقرمش من برا ولذيذ اتمنى تجربوه وادعولى
4 -مينى مفن بدانيت الشوكولاته
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
على طريقه حوريه المطبخ ( قناه فتافيت)
بصراحه رائع ان شاء الله تجربوه ويعجبكم
واليكم المقادير
نصف كوب بندق محمص ومطحون
2 ملاعق كبيرة بودرة الكاكاو .
حبة دانيت شوكولا
حبة دانيت براونيز
80 ج طحين
2 ملعقة كبيرة نشا
70 ج سكر
2 حبة بيض
ملعقة صغيرة ونصف بيكنج باودر
رشة ملح
كمية من حبيبات الشوكولا
طريقة التحضير
****
يسخن الفرن 350 درجة
ينخل الطحين، النشا والبيكينج باودر
ويضاف البندق ورشة الملح
يخفق البيض قليلاً مع السكر ويضاف الدانيت ثم بواسطة ملعقة
تضاف المكونات الجافة
يسكب الخليط في أكواب ورقية أو صواني المفن الصغيرة
يزين بحبيبات الشوكولا ثم يخبز تقريباً 15 دقيقة أو أقل حسب الفرن
يخرج من الفرن ويوضع فوق شبك
وانا زينتها بحبيبات الشوكولاته ورقائق اللوز
بعد وضعها بالقوالب
بعد الخبز ما اخدت وقت لان القوالب صغيره
بصراحه هشه وشهيه جدا وريحة الدانيت مممممم
وكمان سريعه وسهله الاعداد
تحياتى لكن جميعا ولا تنسونى من صالح دعواتكم
واعتبرو هذا الموضوع هديه منى بمناسبه اقتراب شهر الخير
رمضان اللهم بلغنا اياه
الله الله عليك يا دودو تسلم ايدك على الاطباق الحلوة ……..عجبني جدا كيك الموز و صحيح مرات الموز يسود و يطرى و ما نقدر نتناوله الا و هو مطحون مع الحليب لكن هذي فكرة جميلة ………و يا عيني على بلح الشام باين عليه ذهبي و مقرمش و في انتضار المقادير ………….
و التراميسو اممممممممممممم تحفة مع المفن يشهي
تسلمي يا احلى دودو و يستاهلو التقييم السريع هههههه و طبعا رح اخذ صحن من كل نوع لاني اول رد
تستاهلي التقييم والتثبيت
في انتظار مقادير بلح الشام والمفن
يسلماو الأيدين الحلوين وبانتظار الباقي خاصة بلح الشام
حلويات رائعة متل ما عودتينا …بمواضيعك المميزة
بانتظار الباقي,, واحلى شعار من عندي
ابدعتي يا دودو
كلهم احلى من بعض
بس ياريت تنزليلنا المقادير بكيكة الموز لأني ناوية اجربها
اطباق حلو مميزة جدا
تسلم ايدك