تلعب البطاطا الحلوة دوراً كبيراً في الوقاية من السرطان وأمراض القلب. وقد علل الباحثون ذلك بأن البطاطا الحلوة عالية الكربوهيدرات المركبة ومنخفضة السعرات الحرارية فقد وجد أن حصة غذائية مقدارها أربع أوقيات تحتوي على 17 سعراً حرارياً، كما ورد بجريدة الرياض.
ويوصي خبراء التغذية عادة بتناول البطاطا الحلوة نظراً لمحتواها العلي من البيتاكاروتين، فحصة غذائية مقدارها 4 أوقيات تمد الجسم بأكثر من 14 ملليجراماً من البيتاكاروتين.
وتعد البطاطا الحلوة كذلك مصدراً غنياً بفيتامين ((ج)) حيث تحتوي حصة مقدارها 4 أوقيات على 28 ملليجراماً، أي نصف المقدار اليومي تقريباً، علاوة على ذلك فإن نفس الكمية تمد الجسم بست وحدات دولية من فيتامين ((ه)) أي 20% من المقدار اليومي ، وهو عنصر غذائي يصعب للغاية الحصول عليه من أي مصدر طبيعي.
تحيتي
أختكم نور الولاية
تحيتي
أختكم نور الولاية