مساء الخيرات على احلى سيدات
حبيت اليوم اقدملكم اكلة جزائرية شهية جدا و هي اكلة البركوكس او ما يسميه البعض بال" العيش "
هو طبق رئيسي يعتبر من المعجنات
و البركوكس هو مثل الكسكس و لكن اكبر في الحجم
نبدا بالمقادير
قطع دجاج او لحم او ديك رومي حسب الرغبة
بصلة مفرومة
فصين ثوم مفرومين
حزمة كزبرة خضراء مفرومة
حبتين جزر مكعبات
حبتين كوسة مكعبات
حبة بطاطس مكعبات
حبتين طماطم مكعبات انا قشرت الطماطم قبل
زعتر اخضر
ملح و فلفل اسمر و بهار و فلفل احمر حلو و قرفه او دارسين
طريقة التحضير
في طنجرة حمسي البصل المفروم ناعما مع قطع اللحم جيدا ثم اضيفي التوابل والحشيش والخضر ومرقي بلتر من الماء وغطي الطنجرة واتركيها على نار متوسطة إلى قليلة مدة ساعة مع إضافة الماء الساخن من حين لآخر ليبقى مقدار لتر من المرق
انزعي قطع اللحم لما ينضج واضيفي البركوكس المغسول إلى الطنجرة وغطها على نار هادئة مع تحريك الطنجرة بأخذها من يديها حتى لا يلصق الطعام في قاعها
لما يتشرب البركوكس وتبقى كمية من المرق أضيفي قطع اللحم فوقه لتسخن
وتتشرب بنكهة البركوكس
https://travel.maktoob.com/vb/attachm…mentid=2580103
بالصحة والهناء
ربي يسعدك ويسلم يمناك ع الوصفة الطيبة أكيد
بالصحة والعافية ..
طبق جزائري رائع خاصة في الشتاء
تحياتي لك
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة queen.777
 البركوكس هي حبوب امغربية كما نسميها نحن هنا
ربي يسعدك ويسلم يمناك ع الوصفة الطيبة أكيد بالصحة والعافية .. |
تشرفت بمرورك الكريم
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لحظة الالهام
مشكورة اختى الغالية
طبق جزائري رائع خاصة في الشتاء تحياتي لك |
تشرفت بمرورك بنت بلادي
احنى بنقول عليها محمصة
بكل اللهجات والطعم واحد
حبيبتى موضوعك منقول وليس من مطبخك
ينقل للقسم المناسب
دمتى بود