اليوم جبت لكم طريقة
الأرز الملون
المقادير
4 كوب ارز
14 كوب ماء ورد
14 ملعقة صغيرة زعفران
1 كوب شبنت، مفروم ناعم
4 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 ملعقة كبيرة ملح
14 كوب زبدة (او زيت)
14 كوب ماء
الطريقة
1) اغسلي الأرز ثم انقعيه في ماء مملح ودافىء، اتركيه لحوالي 20 دقيقة.
٢) انقعي الزعفران في ماء الورد، اتركيه جانبا.
٣) في قدر صغير سخني نصف كوب ماء، اضيفي الشبنت المفروم، دعي الماء
يغلي 2 – 3 دقيقة الى ان يصبح الشبنت لينا ويصبح الماء اخضر اللون، اتركيه
جانبا.
٤) ضعي حوالي 10 كوب ما في قدر كبير، اضيفي الزيت والملح، دعي الماء
يغلي بقوة.
٥) صفي الأرز من الماء، اضيفيه الى الماء المغلي، قلبي بهدوء ثم اتركيه يغلي
7- 9 دقيقة الى ان ينضج ويتضاعف حجم حبة الأرز.
٦) صفي الأرز من ماء السلق.
٧) ضعي الأرز المسلوق في قدر متوسط الحجم، وزعي خليط ماء الورد والزعفران
على جانب سطح الأرز .
٨) وزعي خليط الشبنت على جانب الأرز ، اتركي جزء من الأرز ابيض بدون لون.
٩) سخني الزبدة والماء، وزعيه فوقه الأرز.
١٠) غطي القدر باحكام واتركي الأرز 15 – 20 دقيقة الى ان ينضج على بخاره.
١١) باستعمال ملعقة واسعة انقلي الأرز الملون الى طبق ، ضعي الأرز الأبيض في طبق
التقديم ، وزعي فوقه الأرز الملون حسب الرغبة.
* اذا رغبت باللون الاخضر فقط بدون الشبنت ، صفي الخليط في مصفاة ناعمة قبل اضافتة الى الأرز
وبالهناء و العافيه
طبعا منقول
شكله يجنن متخيله الالوان الثلاثه
بس يا ترى اخبار طعمه ايه ؟؟؟
اصلى عازمه واحده صحبتىعلى الغدا و نفسى اعمل اكل جديد خالص عمرى ما عملته فى حياتى ههههههه
أكيد طعمه يعجبك أن شاء الله
وكمان في الارز بالكبد والكلاوي طبق مميز تقومي بوضع الكبد والكلاوي مع البصل والفلفل ان كان حار او عادي حسب الرغبة والتقليب وممكن اضافة بعض عصير الطماطم معلقه واحدة برضه حسب الرغبة
وتضيفي الارز والماء وتتركيه يتشرف وبعدين علي نار هادية مثل باقي الارز
وتفضل الحلة تكون تيفال لعدم التصاق الارز بالكبد والكلاوي عند قلب الحلة في طبق التقديم
—————————-
وفي نفس الوصفة بالنسبة للجنبري والف هنا
لك ولصديقتك
