[color=#FF1493] :027: انا اول مرررررررررررررررره الشارك في مطبخ سيدتي
بقول وصفت طبخه انشاء الله تعجبكم [/col
:206: [5][color=FF6347]المقادير::::[/color] 4[/size]size=
4قطع لحم ضاني هبر او دجاج (((حسب الرغبة))))
حبتين بصل وسط مقطع الى قطع صغيرة
5فصوص ثوم مطحون ناعم
حبة طماطم وسط مقطع الى قطع صغيرة
ملعقة معجون طماطم ثلاث ملاعق سمن
قطعة صغيرة زنجبيل أخضر حبة فلفل رومي
2حبتين فلفل حار ملعقتين ورق كزبرة خضراء مفروم
كاسة رز (كوهينور) يغسل وينقع في ماء مدة ساعة
نقطتين الوان من الاخضر /الاحمر
ربع ملعقة كل من كزبرة ناشفة /كمون/فلفل أسود
ملح صيني 5حبات هيل
حبة خولنجان /عودقرفة/3حبات قرنفل /ملعقة ملح
نصف ملعقة زعفران ينقع في ربع كاسة كادي عادي او نصف ملعقة مركز وماء
[size=4] :205: :205: الطريقة العمل ::::[/size]
ضعي اللحم في قدر الضغط او قدر عادي ومعه البهارات الصحيحة والملح الصيني والملح
واتركية حتى ينضج ثم اخرجي ثم اخرجي اللحم وصفي المرق بمصفاية ناعمة.
سخني السمن وضعي البصل ويقلب حتى يصفر .ثم ضعي اللحم والثوم ويقلب ثم الطماطم ومعجونه والفلفل الرومي
الرومي والحار والكزبرة الخضراء والبهارات المطحونة ونصف كمية نقع الزعفران والكادي واتركيه حتى يقل ماؤه ضعي الارز على كاسة من مرق اللحم المصفى .واتركيه يستوي نصف استواء ضعي الارز على الخلطة الجاهزة في القدر ورشي ماء الكادي والزعفران الباقي على جهة من الرز والجهة الاخرى اللون الاخضر ويحرك ثم اللون الاحمر ويحرك كل من جهته .. ويغطى القدر جيدآ ثم يوضع على نار هادئة حتئ يشرب ماؤه .وعندالغرف اخرجي الرز الملون كل على حده في طبق . ثم خذي من الرز والخلطة وضعيه في الصحن ويرش الرز الملون فوقه……………….
موضوع في غاية الروعه ..
يعطيج الف عافيه حبيبتي على المجهود الملحوظ ..
بالتوفيق و الى الأمام ان شاء الله ..
تقبلي مروري ..
Girls Rock
المراقبة العامة
