المقادير:
2 ونصف كأس دقيق/ ملعقة خميرة فورية/
ملعقة بكنج بودر/2بيضة/نصف كأس ماء.
2حبة بطاطس مقطع أصابع ومقلي نصف قلية.
بقسماط/زيت للقلي.
الطريقة:
@-يوضع الدقيق مع البكنج بودر,وباقي المقاديرتوضع في الخلاط مع نصف مقدار الماء وتخلط جيدا.
@-يسكب الخليط على الدقيق ويزيد كمية الماء اذا أحتاج العجين لذلك.
@- تعجن العجينة حتى الحصول على عجينة متماسكة ثم تترك نصف ساعة.
#_ طريقة الحشوة:
دجاج مسلوق ومقطع صغيرومحمصة مع البصل والثوم والفلفل الرومي المقطع صغير ثم يخلط معة قليل من البقدونس.
@- تفرد العجينة وتقطع مربعات متساوية ثم توضع الحشوة في الوسط والبطاطس على زاوية من الزوايا.
@- تلف العجينة على شكل فخذدجاجة بحيث يوضع الجزء العلوي الى أسفل وتلف ولابد عنداللف ان يغطي البطاطس بالعجين ثم تغطى بالبيض والبقسماط ثم تقلى في الزيت.
@- يقدم هذا الطبق اللذيذ مع السلطة الخضراء والرز الأبيض وبألف صحة وعافية.
جربوه غاية في الشكل والطعم وما راح تندموا على تجربته عليكم بالعافية مقدما….