——————————————————————————–
المكونات
1 كيلو قرع عسل قطع صغيرة أو مفروم
500 غرام سكر
عصير حبة ليمون حامض
2 عود قرفة
1 حبة ينسون نجمة
½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
فانيليا
طريقة التحضير
يفرغ القرع أو يقطع بعد تنظيفه وتقشيره .
يخلط في قدر مع السكر، عصير الليمون الحامض، الفانيليا والبهارات ويغطى ويترك لينقع تقريباً ساعتين مع التحريك من حين لأخر .
بعد نقعه والتأكد من ذوبان السكر يوضع على النار حتى الغليان
تخفض النار ويترك حتى ينضج تقريباً من 35 إلى 40 دقيقة مع التحريك من فترة لأخرى كي لا يلتصق بقاع القدر ويحترق ثم يبعد من على النار .
ثم يفرغ مباشرة في برطمان معدن (نظيف) أو يترك حتى يبرد تماماً ثم يعبأ في برطمان ويحفظ في الثلاجة (البراد) .
نصائح:
يفضل حفظة في الثلاجة (البراد) لكي لا يتعفن ويحافظ على نكهته
يمكن إضافة حبات هيل لإكسابه نكهة عربية
