تخطى إلى المحتوى
الرئيسية » كبسة الروبيان خطوة بخطوة على طريقتي أكلة سهلة

كبسة الروبيان خطوة بخطوة على طريقتي أكلة سهلة 2024.

كبسة الروبيان خطوة بخطوة على طريقتي

.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

..
مساكم الله بالخير يا حلوين

أخباركم ؟؟ وش مسوين ؟؟!!
إن شاء الله مبسوطين وعال العال

أكيد مشتاقين لطبخاتي <<< قومي طيري مفكرة حالك الشيف رمزي مثلا .. خخخخخخخ

مين جاب طاري الشيف رمزي ؟!! خليجية

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

لا لا هونا خلاص

الشيف كوكو

محضرة لكم كبسة الروبيان ( الجمبري ) على طريقتها

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

المقادير ::
كمية من الروبيان الطازج

المقشر والمسلول منه الخيط من الخلف و المغسول والمجفف من الماء << بلا فلسفة زايدة ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

((هنا عاد أنا شوية بطيئة بقشير الروبيان وتخضيره ركبت المنبه عشان اذا عدت ربع ساعة ولا خلصت يصوت هع هع
وأخذت 22 دقيقة فيه ))

2 حبة طماطم مغسولة كويس
ومقطعة مربعات صغيرة

..

كمية من الأرز
(أنا هنا مسوية شيلتين ) (الشيلة عبارة عن علية الأناناس الكبيرة )
..

بصلة كبيرة او ثلاث بصلات متوسطات الحجم الى صغير

….

جزء من الفلفل البارد مقطع مكعبات صغيرة


بهارات جافة مشكلة (قرفة ,, ورقة غار ,, دارصين (دارسين ) ,, اشنه ,, هيل ,, مسمار (قرنفل ) زنجبيل طازج جذر )

….
زيت
..
بهارات
مطحونه
حسب الرغبة مع الملح
أنا أحب أحط (هيل مطحون ,, كركم .. زنجبيل .. كمون .. فلفل اسود .. قرفة مطحونه .. فلفل احمر بارد )

2 ملعقة كبيرة صلصلة طماطم

اذا نسيت شيء بتذكره مع الصور ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

الطريقة

1/ نبدأ بكل تأكيد بالبسملة
بسم الله الرحمن الرحيم
نغلي الموية على النار

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

بعد ما يغلي الماء بهذه الطريقة نسقط فيه البهارات الجافة
اللي هي الإشنة .. (إذا ما تعرفون شكلها راح أصورها لكم هي عبارة عن طحلب وعشب طيب الرائحة ) وعود دارسين (دارصين ) و ورقتين غار وكم حبة هيل وكم حبة مسمار (قرنفل )

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

هذا هو الأرز بعد الغسل جيدا منقوع بالماء
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

.
نسقط حبات الجمبري (الروبيان )

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

.

كل الحبات الروبيان :k:
الجمبري

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

.

لم نسقطها كلها راح تتوقف عملة الغليان اللي سرعان ما تعاود من جديد
بعد دقيقتين بالكثير وهنا نرش الموية قليل من مسحوق الكركم
(العقدة الصفراء )

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

.
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

.
بعد نرشه بالكركم نحركه بالملعقة
ونتركه يغلي حوالي دقيقتين إلى خمس دقايق مو كثير أبدا

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

.
نرفع الروبيان ونصفيه من الموية الزايدة
ونبعد حبات البهار منه

هنا المقادير وتشكيلة البهار اللي راح نستخدمها

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

.

الطماطم مقطعة :h: والبصل والفلفل البارد

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©
.

صورة توضيحية لليهارات الحب والفرق بين الدارسين (الدارصين ) والقرفة

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©
.
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©
.

هنا ما هي البهارات المطحونة اللي استخدمتها

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

.
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

.

تابعوا معاي

نتابع

هذا هو شكل الروبيان بعد ما صفينه من الماء
نحط البهار ع جنب ونتخلص منه لأن شرب كل زفرة الروبيان ما نحتاجه

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

.

على النار
نضع كمية من الزيت لما تحمى نضع عليها طبق البصل والفلفل الرومي

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

.

الى ان يصبح لون البصل شفاف تقريبا
نضع البهارات الحب

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

.

بعدها نضع بهارات المطحونة
مثل كذا

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©
.

نحركها ونتركة شوية وقت عشان يتشرب البصل البهارات ويأخذ النكهة المطلوبة

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

نضع صلصلة الطماطم ما تكثروش مثلي :k:
يعني ما تحطون واجد صلصلة الا إذا كنتوا من محبيها

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

.
نضع الطماطم ونحركها عشان تمتزج مع المكونات السابقة
ونغطي القدر عشان يأخذون على بعض

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

,
بعد شوية من الوقت نزيد شوية موية ساخنة
ونركه ونتركة يغلي

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

.

نضع عليها الأرز بعد ما نصفيه من الماء

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

,

نوزن الماء بحيث يكون ارفع من الأرز بواحد سنتميتر فقط عشان ما يطلع الأكل لين بقوة ولا حب يكون موزن مية مية

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

.

نترك الأرز يتشرب الماء ويأخذ حجم
وقبل ما ينشف نضع عليه حبات الروبيان (الجمبري )

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

.

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

نكمر القدر زين ما زين ونوطي النار
ونتركه حوالي 10 دقايق الى 15 دقيقة بالكثير ويكون جاهز للأكل
معنى كلمة نكمر (نغطي القدر بالقصدير وبعدها بالغطاء بحيث ما يخرج شيء من البخار ويكون تحت نار هادية جداً جداً )
.

الحين نحضر

سلاطة البصل الأبيض بالطحنية ..

المقادير

ربع كوب طحنية
حبتين بصل ابيض كبيرة مقطعة جوانح (شرائح طولية )

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

.

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

.
عصير ليمونة ونصف
ملح
فلفل اسود وكمون
وشوية ماء

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

.
نعصر الليمون على الطحنية ونحركه

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

الى ان يثقل نرش عليه شوية ملح
ونصب (نضع عليه ) قليل من الماء ونحركه وكل شوية نزيد كمية من الماء
الى أن نصل الى القوام المطلوب

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

.
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

.

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

.

نضع عليه الفلفل الأسود والكمون ونحركه جيدا

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

.
بكذا تكون الصلصة جاهزة
كمية الليمون هنا ليمونة ونصف
ليمون كاملة على الطحينة
ونصف على البصل اول ما قطعته رشيته بشوية ملح وليمون
عشان ما افقد الفيتامينات اللي في البصل :h:
الآن نصب الصلصلة على البصل مثل كذا

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

.
نوزع السلطة البصل
وأيضاً السلطة الخضراء العادية
مكونة من الخس والجزر والخيار والبقدونس

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

.

نضع الأرز بطبق التقديم

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

.

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

.

وبكذا يكون الغداء جاهز بالصحة والعافية على قلوب الجميع

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

دمتم بخير

يميميميميميمي شو طيب
لهيك كنتى غاطسة هاليومين
ماشاء الله طبق بيشهى وانا من محبينه
الله يسلم يديك حبيبتى
تستاهلين النجوم
بنتظار جديدك
ياغيني ياغيني تسلم ايديكي حبيبتي

لكن انا مااحب الروبيان بس باينتا لذيذة

تقييمي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بيلسان خليجية
يميميميميميمي شو طيب
لهيك كنتى غاطسة هاليومين
ماشاء الله طبق بيشهى وانا من محبينه
الله يسلم يديك حبيبتى
تستاهلين النجوم
بنتظار جديدك

خليجية
هههههههههههه
الله يسلمك لا والله هذا من زمان
غطسانة وين يا ترى ..!! ما بعرف وين كنت خليجية
تسلمين بيلسان ما ننحرمش من هالطلة يا رب

شاكرة لك روعة حضورك يا جميل

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام جنى الدلوعة خليجية
ياغيني ياغيني تسلم ايديكي حبيبتي

لكن انا مااحب الروبيان بس باينتا لذيذة

تقييمي

خليجية
خليجية كثار اللي ما يحبون الروبيان

وأنا وحدة ما بأكله الا عندنا بالبيت صدقيني مو أي أحد يقدر يطبخه صح

هنا يمكن السر ..!! جربي يا قلبي وإن شاء الله راح تحبيه خليجية

الله يسلمك من كل مكروة ام جنى نورتينا بالطلة الحلوة ومشكورة ع التقيم الجميل منك خليجية

كوين شغلك بجنن بس انا ما بحب الربيان

بس شو الدارصين هادا اول مرة اشوفه ريحته يعني تختلف عن القرفة ؟

بس طريقتك حلوة ممكن نعملها كبسة بالدجاج او اللحم

تسلم ايدك :)) وتم التقييم !

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة coolgurl خليجية
كوين شغلك بجنن بس انا ما بحب الربيان

بس شو الدارصين هادا اول مرة اشوفه ريحته يعني تختلف عن القرفة ؟

بس طريقتك حلوة ممكن نعملها كبسة بالدجاج او اللحم

تسلم ايدك :)) وتم التقييم !

ايوة فيه اختلاف بسيط كلهم من نفس الشجرة الدراسين (الدارصين ) بيكون أقوى وهو اللحاء الخارجي والقرفة بيكون اللحاء الداخلي لنفس الشجرة وبيكون اخف نكهة
ربي يسلمك لا بالنسبة ليّ كبسة الدجاج غير وكبسة اللحم غير خليجية

شاكرة لك حضورك الرائع يا قلبي خليجية

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.