المقادير:
1ك سمك سردين او ماكريل.
حزمة بقدونس+حزمة كزبرة+حزمة شبت+حزمة كرفس.
3بصلة مبشورة.
طماطم مقطعة قطع صغيرة.
فلفل رومي مقطع قطع صغيرة.
3جزرة مبشورة.
توابل(ملح+فلفل+كمون+بهارات).
زيت.
ثوم مدقوق ناعم.
الطريقة:
1-ينظف السمك ويغسل جيدا وتزال الراس.
2-تغسل الخضروات جيدا وتقطع رفيعاوكذلك(الطماطم والفلفل الرومي ثم يبشر البصل
ويتبل الخليط بالملح والفلفل والكمون والبهارات والثوم ويوضع شوية زيت ويتبل ويقلب الخليط جيدا.
3-احضري صينية وضعي بها جزء من الخليط ويرص السمك بعد حشوه بالخليط السابق ثم يغطي
وجه الصينية بجزء من الخلطة مع وضع ترنشات من الطماطم علي الوجه وتدخل في فرن متوسط الحرارة45دقيقة تقريبا او حني تمام النضج.
ملحوظة:
اذا لاحظتي وجود زفارة في السمك رشي عليه خل ويترك قليلا لذهاب الرائحة.
وبالهنا والشفا
ودمتم بحفظ الرحمن