أخواتي أعضاء هذا الصرح الجميل اليوم سوف أقدم لكم وصفة أمازيغية تقدم مع العسل وخبز تفارنوت خصيصا للضيوف وهيا " السمن " وهناك وصفة تانية إسمها أملو التي تصنع بزيت أرغان (أركان ) إليكم تحضيرالسمن وانتظروا بعد ذلك طريقة تحضير أملو فاتبعوا معي الطريقة :
المقادير :
-2 كيلو زبدة أو أكثر مع المستطاع
– ملعقة كبيرة ملح
– شوية زعتر
– شوية من حبات الحلبة (نعملها في قماش شفاف شكل صرة)
-100غ دشيشة شعير ( لكي تتشرب الحليب الموجود في الزبدة)
الطريقة :
نعمل الزبدة في طنجرة على نار مهيلة ونتركها تدوب على مهل ،لما تدوب نصفيها من الحليب الي موجود فيها بعدين نضيف عليها المنسمات ( الزعتر والحلبة ) والملح والدشيشة نترك الزبدة تنضج مع العناصر تقريبا ساعة ونصف مع النضج نرشها ثلاث مرات بالماء لكي لا تحترق الزبدة والدشيشة لما نشوف الحليب زال تماما نصفيها من كل العناصر الي ضفناها والحليب الباقي وبهذا نحصل على سمنة رائعة تدوم أطول مدة ممكنة نتركها تبرد قليلا ونعملها في قنينات زجاجية ونحتفض بها في مكان بارد ليس بالثلاجة
ونقدمها بألف هنا وشفا واليكم الطريقة مع الصور …
ربي يسعدك على الطرح المميز
لاعدمناك
شكرا لك
تحياتي
