المقادير:
للعجينة:
– 3 كيلات فرينة
– كيلة سمن
– 2 ملاعق كبار سكر قلاصي
– قرصة ملح
– نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
– ماء و ما زهر للعجن
للحشو:
-3كيلات لوز أوكاوكاو مرحي
-كيلة سكر عادي
-1 ملعقة صغيرة زبدة ذايبة
-ماء زهر
و عسل للتعسال
أولا العجينة
[img]
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
[/img]
نأخذ المقادير الجافة المذكورة و نحكوها بين إيدينا هكذا
[img]
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
[/img]
ثم نبلل بحفنتين من ماء زهر و الباقي ماء عادي ما نعجنوهاش بزاف فقط تدخل بعضاها مليح فنتحصل على العجينة هذي
[img]
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
[/img]
نكورها إلى كرات بحجم حبة الجوزة وندعها ترتاح نصف ساعة مغلفة بالبلاستيك
[img]
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
[/img]
ثم أدعكم مع الصور فهي تعبر عن نفسها
[img]
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
[/img]
هنا فقط للتوضيح قمت بتعديل الأطراف باش ما يكون هناك الزائد
بالنسبة للطرف الموضوع فوق المشط حاولي تضغطي فوقو مليح بلا ما تتمزق العجينة بين أسنانو كما هو موضح هنا
[img]
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
[/img]
[img]
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
[/img]
[img]
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
[/img]
حاولي إنك تعملي وسطها نصف دائرة و الأطراف شكليها على هيئة رأس مثلث
و إذا جاتك الحبة ماشي طويلة كفاية قبل التشكيل يعني بعد ما تكوني حشيتيها و لفيتيها امسكيها من الأطراف و طوليها شوية و من بعد شكليها كيما قلتلك
[img]
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
[/img]
[img]
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
[/img]
هنا بعد ما طاب و عسلتو
لازم تعسلوه مرتين باش يتشرب العسل بلاما يتكسر أو يتعجن
يعني عسليه المرة الأولى بلا ما تبالغي
خليه ينشف شوية ثم عاوديلو التعسال
[img]
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
[/img]
[img]
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
[/img]
هذي لأول وحدة تترك رد
شكرا لكن على المتابعة
