يسعد صباحكم/مساكم الي متل الفل
الكرواسون معروفه في عهد العثمانيين ومعناها الخبز الهلالي لانه شكله متل الهلال وكلمه كرواسون فرنسيه
خلينا نشوف كيف بتنعمل وطريقتها
المقادير:-
4 كوب طحين
7 ملاعق طعام حليب ناشف
2 ملعقه طعام ب.ب (يعني بينكغ باودر)
نصف كوب سكر او حسب الرغبه
نصف ملعقه صغيرة ملح
ملعقه طعام خميرة فوريه
ربع كوب زيت
كوب ماء دافئ للعجن
لوح ونصف زبده
الطريقه:-
نضيف جميع المقادير الجافه مع بعض (ما عدا الزبده) وخلطهم ثم نضيف الماء ونعجن جيدا (ممكن تحتاجي ماء حسب نوع الطحين)
ملاحظه:- ازا لم يتوفر خميرة فوريه يمكن اضافتها مع الماء الدافي واضافيه قليل من السكر معها وانتظري 10 دقائق ثم اضيفيها للمواد واعجني) وانا بعمل هيك
نتركها ساعه لتتخمر في جو دافي
في هذه الاثناء نفرد الزبده على ورق للمطبخ او على كيس نايلون بهذا الشكل وتوضع في الثلاجه
بعد اختمار العجينه تفرد بالنشابه ونضع الزبده فوقها ونطويها ونفرد بالنشابه ثم نطويها مرة اخرى وتفرد بالنشابه تعاد الكرة 3 مرات
ازا قسمناها للنصفين يكون من الداخل مثل الطبقات
وتوضع قليلا بالثلاجه لتتماسك الزبده
ويفضل العمل في درجه حرارة متدنيه حتى لاتذوب الزبده بسرعه
بعد ذلك تفرد العجينه بالنشابه على شكل دائره وتقطع
اختاري الحشوة الي تعجبك
انا اخترت جبنه بيضاء وزعتر وشوكولاته
وممكن تختاري جبنه صفراء
نفرد الحشوة على العجينه
ونلفها من المنطقه العريضه الى الرفيعه للأسف ما صورتها
ونعمل تغطيه وهي عباره عن:-
ملعقه ماء ,وملعقه كبيره حليب ناشف, وربع ملعقه سكر.
وندهن الكرواسون فيها ونرش عليها سمسم او حبه البركه ازا حبيتي وندخلها الفرن على نار 180 درجه مئوي لمده 20دقيقه او لما تستوي وتتحمر من الاعلى
وكمان التقييم ههههههه
ويسلم عمرك
ما شاء الله عليك
انا نازلة الاردن اخر الاسبوع خليلي شوي مشان تطعميني
هههههههههههه
بس بصراحة شغلك بجنن وحسستني انو كتير سهل رح جرب طريقتك قريبا جدا لأني نفسي أجربه من زمان
تسلم ايدك
حاولت اقيمك ما زبط ..
حلو …….اكيد راح اجربه
يسلمو الاياااادى حبيبتى ….