حبيباتي احنا في هذه الايام خصوصا الفلاحين في فلسطين الحبيبه نلقط زيتون ان كان للعصر ( لزيت الزيتون ) او للكبس بجميع الاشكال وان شاء الله رح اقدم لكم اليوم طريقه لكبس الزيتون الاخضر على طريقة امي الله يحفظها وان شاء الله رح اقدم في هذه الموضوع اكثر من نوع من كبس الزيتون منه الاسود بجميع انواعه وايضا رح اوريكم صورة زيت الزيتون الي رح ندرسو مبكره ان شاء الله ربي يجيب فيهم البركه ولخير لاهلي قولو امين
برغم انو الصور كثيره لكن رح احملها لعيونكم
نقول يا رب
او شي نحتاج الى زيتون اخضر اي نوع احنا الشجر الي عنا نوعو سوري وفي قسم منو نبال
كيلو ليمون
ربع كيلو فلفل حار او حسب الرغبه ممكن القليل اذا ما تحبي حاااااااااااار
ثوم راس كامل مفروم
ليمون معصور
ملح
زيت زيتون
ماء
الطريقه اول شئ نغسل الزيتون
بعد الغسل يتم وضع قدر كبير او وعاء كبير يوضع فيه الماء
بعد هيك مندق الزيتون في مطرقه خشب
وبعد ان ننتهي من الكميه نضع الزيتون في وعاء الماء
لازم يكون فتحا صغيره لزيتون
بعد هيك يوض الزيتون لمدة يوم كامل في الماء ومن ثم يصفع ويغسل
ومن ثم يوضع عليه
الفلفل الحار وثوم وليمون المقطع
تااااااااااااااااااااااااااااابع
وهيك يكون الشكل
بعد التحريك يوضع في علب مرطبانات
بعد هيك يوضع على كل مرطبان نصف كاس ليمون معصور
بعيدن نضع في وعاء كبير ماء ونضع نصف كاس ملح الماء حوالي لتران
نسبع بيضه ونحركه مع الخليط دون الكسر اذا عامت على ظهر الماء القليل من قشرة البض يكون الملح كافي وزبوط
اكرر عدم كسر البيضه
ومن ثم يوضع فنجان زيت زيتون على الوجه
اخر شئ يغطه المرطبان جيدا ويوضع في مكان التخزين على فكره ممكن تخزينه لعدة سنوات
وهذه هو الشكل النهائي طيب كثير خصوصا اذا كان مع لبنه او لبن او اي اكله فلسطينيه شعبيه ارجو ان ينول على اعجابكم تقبلو موضوعي الطويل ارجو ان لا يكون ممل
والله يعطيك الف عافية ….. مجهود رااائع ومميز
ولا تحرمينا من جديدك القادم
دمتي في حفظ الرحمن
مـَآشَـآء ـألـلـَّـه ..
شـَــرحٍ رآئـِــعٍ عـَزيـزتِــيٍ ..
صَـرآحـَـه جَـآيـعـَــه و ـأشـتـَهـيـّـت ـألـزيـتـُـون كِـثـيـّـرـر ..
..)( يـُثـَبـَـــت )(..
و هــَــذيٍ ـإضَـآفـَــة تـَقـيـيـمٍ ..
تِـسـتـَآهلـيـنـهَــآاٍ و ـألـلـَّـه ..
ـألــفٍ شـُـكـرـر لـكـِ ..
و لآتـحـرمـيـنـَـآاٍ مِـن ألـمَـوآضـيـعٍ ـألـرآئِـعـَـه ـإلـلـيٍ مِـثـل كِــذآاٍ ..
تـَحِـيَـتِـيٍ ..
.
.
شـمُـوخٍ ـألـعِــز ..,,
وموضوعك يستحق التقييم