التغير:
https://altaghieer.com/sites/default/…95998995_n.jpg
يقدم لنا الشيف محمد رضا طريقة عمل الدجاج شرقى بالليمون والمكسرات
المقادير
8 قطع أفخاذ دجاج
2 حبه بصل صغيرة مقطعة أرباع
1 حبة فلفل أحمر حلو مقطعة شرائح طويلة
¼ كوب كاجو مجروش
صلصة التتبيل
2 ملعقة كبيرة زيت الذرة
1 ملعقة صغيرة حبوب الخردل
4 حبة هيل
4 – 6 حبة لومي (ليمون) مجفف
⅛ ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودرة
½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
½1 ملعقة صغيرة ملح
½ كوب لبن زبادي
4 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
الطريقة
– سخني الزيت ثم حمري حبوب الخردل إلى أن تفوح رائحتها، أضيفي الهيل و قلبيه قليلا ثم أضيفي الثوم وقلبيه إلى أن يذبل
-أضيفي إلى الخليط السابق بقيه مكونات صلصة التتبيل قلبيها إلى أن تختلط جيدا , انقعي أفخاذ الدجاج في صلصة التتبيل عدة ساعات
– سخني الفرن لدرجة حرارة 350 مئوية, ضعي الدجاج مع صلصة التتبيل في الفرن وأضيفي البصل و الفلفل الأحمر , وانثري الكاجو على سطح الدجاج ثم ضعي الطبق في الفرن بدون تغطيه لحوالي ساعة إلى أن تنضج قطع الدجاج وتتحمر