الروبيان المحمر بالأرز
المقـادير:
– 6 حبات فلفل أخضر.
– 4 حبات طماطم.
– ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس.
– 300غ أرز ذو الحبة الطويلة.
– 4 ملاعق كبيرة زيت للقلي.
– حبة بصل مقشورة ومقطعة لشرائح.
– فص ثوم مقطع.
– حبة فلفل حار مقطعة طولياً إلى نصفين.
– مكعب مرقة الدجاج ماجي مذوب في كوب ماء.
– ملح حسب الرغبة.
– عصير ليمون.
– 800 غ روبيان منظفة ومقشورة.
– باقة كزبرة طازجة.
طريقة التحضير:
– يحمّر الفلفل الأخضر في الفرن لمدة 10 دقائق، مع التقليب من حين لآخر ثم يقشر وتنزع منه البذور ويقطع لشرائح.
– يسخن زيت دوار الشمس في وعاء ويضاف الأرز مع التحريك ثم يضاف الماء وتغلى المقادير وتغطى وتطهى على نار هادئة لمدة 15 – 20 دقيقة حتى يتم امتصاص الماء.
– يسخن نصف الزيت في وعاء آخر ويضاف البصل والثوم والطماطم والفلفل الأخضر مع التحريك وتترك على نار هادئة من دون تغطية لمدة 5 دقائق.
– يضاف الفلفل الحار ومرقة الدجاج ماجي والملح مع التحريك جيداً وتترك المقادير على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تتبخر بعض الصلصة ثم يرفع الفلفل الحار ويضاف عصير الليمون.
– في وعاء منفصل يضاف الزيت المتبقي ويقلى فيه الروبيان، مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح ذهبي اللون.
– يسكب الأرز في طبق ويوضع الروبيان في المنتصف وتسكب الصلصة والخضار فوق الأرز من دون تغطية الروبيان تماماً يزين بالكزبرة
وبالصحة والعافيـة
الله يعطيك العافيه على الموضوع …
الله يعطيك العافية …. وبانتظار جديدك
تحياااتي ……..
يم يم
تسلم ايديكي
مننحرمش منك ياجميل