طاجين الزيتون بصدر الدجاج محشي
هذا الطبق مشهور عدنا كثير في الجزائر ونعملوه خاصة في رمضان و الاعراس
المقادير
صدر دجاجة
250غ زيتون اخضر منزوع النواة
200غ لحم مفروم
بصلة متوسطة مفرومة ناعم
1 جزرة مقطعة شرائح
ملح وفلفل اسود
معدنوس (بقدونس)
صفار بيضة وليمونة
ماء بس انا استعملت مرقة الدجاج كانت موجودة عندي بالثلاجة
الطريقة
راح اغلي الزيتون مرتين لحتى تروح المرارة لي فيه
واصفيه واتركو على جنب
واقطع صدور الدجاج ستيك واتبلهم ملح وفلفل اسود واحشيهم لحم مفروم بعد كمان ما اتبلو ملح وفلفل اسود وبقدونس مفروم مثل ما في الصورة
في طنجرة نقلي البصل مع ملح وفلفل اسود مع الصدور المحشية مليح لحتى يتحمرو شوي وبعدين اضيفلهم الجزر والزيتون ونسيبهم يتقلو كمان مع التحريك ثم نضيف مرق الدجاج ونغطي الطنجرة ونسيبهم على نار متوسطة لحتى ينضج الدجاج
بعد ما تصير المرقة للنصف نجيب صفار بيضة مع عصير نصف ليمونة وبقدونس مفروم وحوالي ملعقتين مرقة تكون شوي باردة ونخلط بالشوكة جيدا ونصبهم في الطنجرة ونحرك منيح وعلى طول نطفي النار
وهذا لونها بعد ما حطينت صفار البيضة والليمون
وهذا صحن التقديم لكل وحدة مشاركة في الحملة
وصحتين وهنا
ان شاء الله يعجبكم
بالتوفيق غاليتي
يقييم
ما شاء الله يا ايمان
طاجين الزيتون لما نشوفويفكرني في رمضان
شكله تحفة و غيرتي في المكون و عملتيه بالصدور
طلع شكل ثاني و جميل جداا
يعطيك الصحة
تم تقييم الموضوع بنجوم
ما شاء الله وتبارك الرحمن شو هالإبداع
شكلها طعمها جنان وخيال ربي يسلم هالأنامل يا رب ويحفظك ربي
موفقة غاليتي وأحلى تقيم لك يا حلوة
اتمنى لك التوفيق
