إذا كنت تريد إنقاص وزنك فعليك بتناول كمية قليلة من الطعام، أليس كذلك؟ إلا أن الإجابة تبدو هي: ليس دائما، حيث أظهر بحث أجري مؤخرا أن تناول الكثير من بعض الأطعمة يمكن أن يؤدي إلى تفادي آلام الجوع والتحكم في السعرات الحرارية.
تعد الأطعمة التي تحتوي على الفلفل الحار والخضراوات المهروسة من المثبطات الطبيعية للشهية. وبما أن حبوب الحمية الغذائية لم تعد تتمتع بسمعة جيدة، فقد أصبحت هذه الأطعمة خيارا مرحبا به لهؤلاء الذين يكافحون من أجل إنقاص وزنهم، خصوصا بعد قيام شركة مختبرات أبوت بسحب دواء «ميريديا» العام الماضي من الأسواق ورفض إدارة الغذاء والدواء ثلاثة عقاقير جديدة للحمية خلال الأشهر الأخيرة.
* الفلفل الحار
* وفي بحث نشر في مجلة «علم وظائف الأعضاء والسلوك»، قام العلماء في جامعة بورديو بدراسة تأثير نصف ملعقة صغيرة فقط من الفلفل الحار على مجموعة مكونة من 25 شخصا.
وفي حين أجريت دراسات من قبل بينت أن الفلفل الأحمر الحار يعد واحدا من مثبطات الشهية، قامت هذه الدراسة بمقارنة بين الأشخاص الذين يحبون الطعام الحار وأولئك الذين لا يحبونه. وفي أوقات مختلفة، تم إعطاء الأشخاص الذين تجرى عليهم الدراسة وعاء به حساء الطماطم مضافا إليه نصف ملعقة صغيرة من الفلفل أو حساء طماطم بدون أي إضافات أو حساء طماطم خالص بالإضافة إلى الفلفل الأحمر على شكل حبوب.
وكانت النتيجة أكبر بين الأشخاص الذين لا يتناولون الوجبات الحارة بانتظام. ففي هذه المجموعة، تبين أن إضافة الفلفل الأحمر إلى الحساء قد أدى إلى تقليل السعرات الحرارية بمعدل 60 سعرا حراريا في الوجبة التالية، مقارنة بنفس الأشخاص في حالة تناولهم للحساء بدون أي إضافات. أما بالنسبة لكلتا المجموعتين اللتين تناولتا الفلفل الأحمر في الطعام، فتبين أن التوابل تزيد من التمثيل الغذائي وتساعد الجسم على حرق 10 سعرات حرارية إضافية من تلقاء نفسه.
وتقول ماري جون لودي، التي أجرت البحث كطالبة في جامعة بورديو وتلتحق قريبا بجامعة «بولينغ غرين ستات»: «وجدنا أنه عند تناول الفلفل الأحمر في الحساء بدلا من تناوله كشيء إضافي على شكل حبوب، يقوم الأفراد بحرق مزيد من السعرات الحرارية. هناك سمة خاصة تتعلق بالطعم الحار الذي يشعر به الفرد عند تناوله الفلفل الأحمر».
وكان الباحثون حريصون على عدم المبالغة في النتائج التي توصلوا إليها، وصرحوا بأن آثار تناول الفلفل الحار حقيقية ولكنها متواضعة، مشيرين إلى أن هؤلاء الذين يتبعون نظام الحمية الغذائية قد يشعرون بالحساسية تجاه تأثير تناول الفلفل الأحمر لأنهم اعتادوا على تناول الأطعمة الغنية بالتوابل.
وقال ريتشارد ماتيس، وهو كاتب بارز وأستاذ الغذاء والتغذية في جامعة بورديو: «نحن لا نقول على الإطلاق إن هذا هو العلاج السحري للسمنة. إنه تغيير بسيط ذو تأثير بسيط تم تحقيقه من خلال مجرد تغيير طفيف في النظام الغذائي. إنها خطوة في الاتجاه الصحيح».
منقول من صحيفة الشرق الأوسط
تسلمي تويكس
موضوع رائع ومفيد
أسعدني مروركم
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Queen of Diet
 شكراااااااا على الموضوع القيم
|
العفو حبيبتي
انتي
يسلموووووووووووا على هالموضوع