الفيتام a هو من مواد اساسية في حياة الانسان وهي تدخل في العديد من وظائف الجسم منها؛ازالة السموم من الكبد(antioxidant)
؛تركيب بعض الاصباغ الاساسية للنظر الليلي
؛تقوية مناعة الجسم
النمو
ووالدخول في بعض عمليات الاستقلاب لافراز بعض الهرمونات الستيرويدية (hormones stéroides)
الكمية التي نحتاجهامن فيت أ تختلف حسب السن والجنس والحالة الفيزيولوجية لكل فرد
يمكن الحصول عليه إما من مصادر حيوانية كالكبد اللحم البيض أو الحليب ومشتقاته وإما من مصادر نباتية كالبقدونس، والخضراوات ذات الاوراق او ذات اللون الاصفر المائل إلى البرقالي مثل القرع والجزر….وكذلك بعض الفواكه مثل المشمش و الخوخ…..
النقص في فيت أ هو مشكل صحي خطير جدا يعاني منه العديد من الدول،فهو من الاسباب المباشرة في موت الاطفال المصابين ،وكذلك من الالتهابات على مستوى آلعين و التي نتجت عنهاحالات من العمى النهائي (cécité)وكذلك ضعف الشهية والتهابات التنفس الحادة والاسهال والتعفنات المعوية التي تحول دون امتصاص المواد الغذائية الاخرى وبالتالي تدهور صحي عام ,توقف نمو العظام والاجتفاف الجلدي………………….
ولكن تبقى الرضاعة ،والتغذية المتنوعة أهم شئ لتفادي هذه المشاكل الصحية 