المكوّنات:
* 8 قطع أو 1½ كغ من الدجاج
* 8 أكواب أو 2 لتر من الماء
* 1 ملعقة صغيرة من الهال الأخضر
* 1 ملعقة صغيرة من أكباش القرنفل الكاملة
* 1 ملعقة صغيرة من حبّ الفلفل الأسود
* 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
* 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
* 3 وحدة صغيرة من عيدان القرفة
* 3 ملاعق طعام من السمن
* 1 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج٬ المفروم
* 3 ملاعق طعام من خلطة البهارات العُمانية
* 3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
* 2½ أكواب أو 500 غ من الأرز البسمتي٬ المغسول والمصفّىطريقة التحضير:
* توضع قطع الدجاج مع الماء في وعاءٍ كبيرٍ وتُغلى مع إزالة الرغوة التي تظهر على الوجه.
* تُضاف كل البهارات الكاملة وعيدان القرفة وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 25 دقيقة أو إلى أن يصبح الدجاج مطهوّاً بشكلٍ شبه كاملٍ ثم تُستخرج من الماء وتوضع جانباً.
* تُحمّى السمنة في وعاءٍ كبيرٍ ويُقلّى الدجاج المسلوق من كافّة جوانبه لمدّة 6 دقائق أو إلى أن يصبح لونه أحمر ثم يوضع جانباً.
* يُضاف الزنجبيل و يذبل في الوعاء نفسه ثم تُحرّك المكوّنات ويُضاف إليها خليط البهارات العمانيّة، مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ومقدار ½4 أكواب أو 1125 مل من المرقة. يُضاف المزيد من الماء إذا لم تكن المرقة كافية.
* تُغلى المكوّنات ثم يُضاف إليها الأرز وتُحرّك جيّداً.
* يُغطّى الوعاء وتُطهى المكوّنات على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق أو إلى أن يصبح الأرز مطهواً بشكلٍ نصفيٍّ.
* يُضاف الدجاج فوق الأرز ويُغطّى ثم يُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 إلى 15 دقيقة إضافيّة أو إلى أن ينضج الأرز والدجاج بالكامل.