بســــــــــــــم الله الرحمــن الرحيــــــــم
@فيليه السمــــــــك بالصوص الابيض@
سمك هامور (فيليه) يتم تتبيله بالخلطه التاليه:
(عصير ليمون+ملح+فلفل+ثوم مطحون+كمون)
و يترك لمدة ساعة او نصف ساعة
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
نخرج شرائح الفيليه من التتبيله ثـــم توضع على ورق
النشاف لامتصاص السوائل الزائـــــدة استعدادا لتحمير الشرائح.
تحمى مقلاة التيفال على النار و نضع القليل من الزيت
ثم نضع فوقه مكعب زبده(وجود الزيت ضروري حتى لا تحترق الزبده)
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
نحمر الشرائح تحمير خفيف بالزبده مع كلتا الجهتين
ثم نضع الشرائح في صينية البايركس
ثم في نفس المقلاة نضع فوق المتبقي من الزبده
كريمة خفق و جبن سائل
ونحرك الخليط حتى يتجانس و يصبح كما هو موضح في الصورة:
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
ثم نصب الخليط فوق شرائح السمك في صينية البايركس
و تدخل الى الفرن حتى يتكاثف الخليط و يقل مقداره
و يصبح كثيفا و لكن لا يجب تركه يجف ابد
في النهايه اذا نضج السمك و اصبح الخليط كالصوص
نخرج الصينيه و نرش عليها كميه وفيره من جبنة الموزريللا
و تدخل الفرن لدقيقه او دقيقتين حتى يذوب الجبن
و يقدم ساخنا مع الارز الابيض
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
و بالهناء و العافيـــــــــــــــــة.
(ولا تحرمــــــــــــوني من ردودكم الطيبة ^_^)
وًاًلًمٌمٌيِزَذَوُقٌ فًيٍ …
طًرُحَكَ.. بًنًتًضِاًر كًلَ جَدِيِدَكٌ
بًكَلِ ..اًلًوْدً …
تسلم الأيادي
ما ننحرم~~