السلام عليكم أخواتي
هده مشاركتي الاولى أتمنى أن تنال اعجابكن
المقادير :
كيلو لحم
1/4 كأس زيت
بصلتان
ملح
نصف ملعقة فلفل أسود
نصف ملعقة زنجبيل
قليل من الزعفران الملون
4 فصوص ثوم
الماء
نصف كيلو سفرجل
نصف ملعقة قرفة
ملعقتان كبيرتان من مسحوق السكر
للتزيين:
حبات من اللوز المقشر والمقلي و المطحون
طريقة التحضير:في طنجرة نقلي اللحم في الزيت مع البصل المفروم والملح ،و بعدما يتحمر اللحم نضيف التوابل و الثوم المهروس ،و نحرك من حين لآخر ،نضيف الماء الكافي ،و نقفل الطنجرة مدة 40 دقيقة حتى ينضج اللحم
يجب الحفاظ على القليل من المرق للتقديم .
يغسل السفرجل ويقطع الى أربعة أطراف لأزالة النوى ،ويسلق في الماء ثم يصفى .
يوضع السفرجل في كاسرول مع اضافة القرفة والسكر ويترك فوق نار هادئة ويحرك من حين لآخر حتى يتعسل.
يقدم اللحم مع قليل من المرق مرفوقا بقطع السفرجل المعسل والمزين باللوز المطحون .
اتمنى أن تجربوه و ردوا علي الاخبار.
تحياتي
ان شاء الله اجربها
شكرا لك
