سمك بالبندورة 2024.

الطريقة كيلو سمك سلطان ابراهيم
بصلة كبيرة
نصف كوب زيت
2 ملعقة كبيرة رب البندورة
4 حبات بندورة حمراء
كوب زيت مازولا
2 ملعقة كبيرة طحين
فلفل اسود
ملح
وبهارات

يبشر السمك ثم يفرك بالدقيق ويقلى في الزيت الساخن ثم ينقل إلى صينية.
يفرم البصل إلى جوانح ويقلى في السمنة حتى يذبل.
يضاف إليه القليل من الطحين ويحرك معه.
تضاف البندورة المفرومة ورب البندورة والملح والبهار و الفلفل والماء.
تترك الصلصة على النار حتى تتكثف.
تنقل الصلصة إلى قدر وتصف فوقها قطع السمك المقلية. تغطى القدر وتطهى على النار لمدة 7 إلى 8 دقائق.
ترفع الصلصة والسمك من القدر. تسكب الصلصة في طبق التقديم وتوزع فوقها قطع السمك بشكل مرتب.
يقدم الطبق فاتراً.