المقادير 
1كغ من سمك السردين كمون ملح معدنوس الفرينة فلفل احمر حار (حسب الرغبة) زيت للقلي راس ثوم مرحي الطريقة ناخذ سمك السردين ننظفه بالماء ؤننزع الروؤس ونفتح البطن وننزع الامعاء ايضا ثم نملح سمكك السردين ثم نحضرالحشو نرحى الثوم مع المعدنوس وفلفل احمر والكمون والملح ثم نضع الحشو مكان الامعاء ونغلقه ثم نضعو قي الفرينة ثم نقليه قي الزيت ويقدم مع شراءح الليمون ………وشهية طيبة