السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذي المقلوبة من كتاب ام عبد العزيز صورتها من الكتاب ونقلتها
ان شاء الله تعجبكم
[img]
[/img]
المقادير:
صحن دجاج فيليه يقطع مكعبات صغيرة
2بصلة مقطعة سرلئح طويلة.
1 فلفل رومي مقطع شرائح طويلة
2 فص ثوم
كزبرة مفرومة
1 مكعب ما جي
ملعقة صغيرة بهارات
راس الملعقة الصغيرة صفار الزعفران
راس الملعقة الصغيرة لون احمربودة
2كاس ارز
المكسرات:
صنوبر محمص+لوز محمص+زبيب منقوع
الطريقة :
يحمس البصل في الزيت الى ان يذوب ثم الثوم ثم الجاج ثم البهارات ويقلب جيدا على نار هادئةويغطى 10 دقائق
يضاف الفلفل الرومي والمكسرات والماجي ويحرك جيدا
نحضر كاس ماء ونضع به اللونين الاحمر والاصفر ويحرك جيدا ويضاف الى الدجاج ويترك ليتم سوئه على نار هادئة
تضاف الكزيرة المفرمة
اثناء ذلك يسلق الارز في (ملح+اجي +زيت+ماء)حتى ينضج ويصفى ثم يضاف الى خلطة الدجاج ويضغط جيدا لياخذ شكل القدر ويغطى القدر بالقصدير ويترك على نار هادئه لمدة 20دقيقة ويقلب في صحن مستدير
وبالف عافية.
يسلموا شكلها بشهي
دايم أسويها وروووووووعه