هذه الاكلة جميلة جداً وممكن يكون معها أى شئ تريدين استبداله
أولاً : المقادير : 4 كوب أرز – 4وربع كوب لبن – ملح – سمن
الحمام 4 جوز حمام متوسط نظيف ومغسول ويحشى كما تريد إن كان فريك
أو أرز بالكبد والقوانص أو يكون خالياً ثم يسلق فى ماء بقليل من الملح والفلفل نصف سلق .
الطريقة : يغسل الأرز جيداً ثم ينقع فى الماء ساعة – تدهن الصنية بالسمن بحيث يغطى السمن كافة الصنية .
يصفى الأرز من الماء جيداً ثم يوضع فى الصنية ثم يوضع مقدار اللبن ويضاف الملح ويقلب .
ثم يوضع الحمام فى الأرز بحيث لا يظهر ويكون مغطى باللبن
يوقد الفرن قليلاً ثم يوضع المعمر فى فرن متوسط الحرارة حتى يتشرب اللبن جيداً ثم تهدأ النار جداًَ ويغطى وهو بالفرن إلى أن ينضج .
ممكن بدل الحمام : صدور فراخ – أو كبد وقوانص :hysterical:
وبالهنا والشفا 
الله يعطيك الف عافية
مشكووووووورة