السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
فوائدها استثنائية حتى لو غارت الفراولة ! بالإضافة لكونها فاكهة شكلها ومذاقها مميزان للكرز فوائد صحية كثيرة ابتداء من تقليل احتمال الإصابة بالسرطان، تخفيف حدة الصداع وإبطاء عملية الهرم، فهي لها قيمة غذائية أيضا ؟
يحتوي الكرز على العديد من الفيتامينات والأملاح المعدنية وبكميات قليلة نسبيا. يبيّن الجدول التالي الفرق في القيمة الغذائية بين حبة من الكرز وحبة من الفراولة بنفس الوزن (8.4 غرامات):
والكرز الحلو والفراولة متشابهان من حيث القيمة الغذائية، الا أن الفروالة تتفوّق على الكرز الحلو من حيث احتوائها على كمية عالية نسبيا من فيتامينC. أما الكرز الحامض، فهو يحتوي على مستوى عال جدا من فيتامين A (بيتا كاروتين).
ما هي الفوائد الصحيّة للكرز؟
تراكمت في الفترة الكثيرة نتائج دراسات كثيرة تشير الى الفوائد الصحية العديدة والمتميّزة في الكرز،من بينها: يقلل من احتمالات الإصابة بالأمراض السرطانية، حيث يحتوي الكرزعلى العديد من المركبات المقاومة للتأكسد مثل anthocyanins، وهي الصبغة الحمراء في الكرز. يشار أن الكرز يحتوى على أعلى مستوى من المركب anthocyanin مقارنة مع أنواع أخرى من الفاكهة الحمراء مثل الفراولة. بالمقابل يحتوى الكرزعلى مركب مقاوم للتأكسد إضافي يدعى melatonin، وهو هرمون تفرزه الغدة الصنوبرية وينظم عملية النوم واليقظة. وكشفت أبحاث في جامعة تكساس في الولايات المتحدة أن الكرز يحتوي على هرمون melatonin بكميات أعلى بكثير من تلك التي ينتجها الجسم بشكل طبيعي. كما يحمي من الأمراض القلبية، يخفّض من مستوى الكولسترول السىء LDL،ويمنع تصلّب الشرايين بسبب احتوائه على مركبات مقاومة من التأكسد.
* يخفّف من آلام المفاصل المتعلقة بالروماتيزم والنقرس، حيث كشفت الأبحاث أن تناول عشرين حبة من الكرز الحامض قد يكون لها نفس تأثير حبة من الأكامول فيما يتعلق بتخفيف الشعور بالألم.
من جهة أخرى بيّنت نتائج دراسات أمريكية أن النساء اللاتي استهلكن 280 غراما من الكرز شهدن تخفيف أعراض الصداع وتحسن الحالة النفسية. كذلك يخفّض الكرز حسب هذه الدراسة من احتمالات الإصابة بمرض السكري من النوع 2. إن كل 10 حبات كرز تعتبر كحصّة واحدة من الفواكه ويمكن تناولها ساعتين بعد الوجبة الرئيسية
يعتبر الكرز من الفاكهة القليلة نسبيا بالسعرات الحرارية، حيث تحتوي كل حبة من الكرز بالتقريب على 5 سعرات حرارية فقط. إضافة الى ذلك، تشير الدراسات التي أجريت على الفئران أن للكرز مركبات مميّزة تعيق عملية زيادة الوزن المتعلقة باستهلاك عال للسعرات الحرارية، الا أن نتائج هذه الأبحاث ما زالت أولية وغير نهائية. كما يبطىء الكرز من عملية الهرم، وهذا بفضل الهرمون melatonin.
تعالج بعض امراض الفم والحنجرة بالكرز – تأخذ نصف كيلوغرام من الكرز وتضعه فى قدر مع بعض الماء وتغليه على النار لمدة ثم تشربه كل يوم صباحا ومساء .
علاج الحروق – تأخذ بعض الكرز وتعصره حتى يصبح سائلا ، ثم تبلل قطعة من الشاش فيه وتضعها على مكان الحرق عدة مرات فى اليوم .
علاج الحصبة – عندما يصاب الطفل بالحصبة يمكن ان تعطيه عصير الكرز ليشرب وذلك من اجل الوقاية من العدوى.
نصيحة:
عدم اكل المصابين بالسمنة الكرز بعد الطعام بل بين وجبات الطعام.
– لا يستحسن اكل الكرز او حتى غيره من الفواكه قبل الاكل مباشرة لان السكر الموجود فيها يعرقل عمل العصارات المعدية ويتلفها وبخاصة عند تناول اللحوم.
– يجب عدم شرب الماء بعد اكل الكرز مباشرة حيث ان الماء ينفخ لب الكرز فتحدث اضطرابات هضمية.
– تناول الكرز على الريق يسهل عملية الهضم.
– زيت بذور الكرز يقدم دهاناً ضد الروماتيزم والدمامل والبقع الجلدية وكذلك التهاب المفاصل.
– يجب عدم اكل بذور الكرز لانها سامة.
اشكركـ على الانتقاء المميز
ومجهود تشكري عليه يالغلاا..سلمت وسلم لنا ابداعكـ
ماننحرم من مشاركاتكـ وتميزكـ الدائم
لكـ خالص احترامي وتقديري
.. .
رائحته الجميله البهيه تحسّن المزاج ، فما بالنا بالمذاق والأكل!!
الله يعطيك العافيه