المقادير:
———-
1- كيلو من (قطع لحم مع العظم ) خروف أو عجل .
2- كيلو لبن زبادي
3- ملعقتين طعام من نشاء الذرة
4- بيضة
5- لتر من الماء لسلق اللحمة و ملح حسب الطلب
6- نصف رأس من الثوم المدقوق مع ملعقة من النعناع اليابس المطحون
7- نصف كأس من الرز المصري
طريقة الإعداد:
يحضر قدر ويوضع فيه الماء وقطع اللحمة ثم يوضع القدر على نار
عالية إلى أن يغلي ثم تهدى عليه النار إلى أن تنضج اللحمة تماماً
ونحضر قدر أخرى ونضع فيها اللبن الزبادي مع النشا والبيضة
ثم نضعها على النار ونحركها بالمضرب اليدوي إلى أن تغلي
مع الاستمرار في التحريك ونتركها تغلي لمدة خمس دقائق
ثم نقوم بصب 3كاسات من ماء اللحم المسلوق فوق اللبن بالتدريج
مع التحريك المستمر
ونغسل الرز ونضعه في اللبن ثم نضع الملح والثوم والنعناع على اللبن
ونتركه يغلي على نار هادئة إلى أن ينضج الرز تماما
ثم نضع اللحمة المسلوقة في اللبن ونتركها تغلي لمدة ربع ساعة
ثم نرفعها من على ونسكبها في صحن عميق وتقدم ساخنة
بإمكانك زيارة هذا الموضوع لمساعدتك
تحميل الصور + التقييم + اقتباس المواضيع
استأذنك بنقل الموضوع للقسم المناسب ..
وآصلي سيدتي .. فبدآياتك تبشر بالخير ..
:
دمتي بآمآن ..
