ツ السمكة المحشية ..
…
ربي يسعد كل أوقتكم بالخير
اليوم راح أقدم لكم طريقتي بعمل السمكة المحشية
أحس أني مو شطورة فيها لكن حصل مع هالطبخة بالذات عدة مواقف طريفة .. ツ
..
أسمحوا ليّ لم أستطع تصوير كل شيء
لكنني راح أشرح لكم من الصور القليلة والبسيطة
..
راح نحتاج لسمكة كبيرة
ننظفها ونغسلها كويس .. ونشق بطنها ونشيل كل شيء بالبطن والفم والرأس نغسلها كويس
ونتركها بمنخل تنزل كل الماء الزائد قبل المباشرة بالعمل
..
نحتاج
2 حبة بطاطس شرائح
4 حبات بصل شرائح (حسب حجم السمكة )
كزبرة خضراء + بقدونس + شبت
1حبة بطاطس مقطعة مكعبات مسلوق نصف سلقة ومقلية
كمية بسيطة من حبات الحمص
ورقة غار +عود قرفة أو دارسين
بهارت سمك (كاري +هيل + كركم + فلفل اسود + فلفل أحمر بارد + فلفل أحمر حار + بودرة الزنجبيل +كمون)
ملح + زيت
شرائح ليمون
فلفل بارد أخضر
..
..
الطريقة
1/ نقوم بعمل شقوق بالسمكة ونرش فيها خليط البهارات الناعمة مع الملح ونتركها على جنب
..
خلال ما تشرب السمكةالبهارات
نقوم بعمل الحشوة وصينية الفرن ..
..
نحمي الزيت ونشوح شرائح البصل الى أن يذب ويشقر نصف تشقير
نرش عليه الملح والهيل والكركم والقرفة والفلفل الأسود
راح تطلع رائحة جميلة .. استمري بالتحريك ثم( اضيفي الحمص والبطاطس) [العمليةاختيارية أنا مو كل مرة يتوفر عنديّ الوقت لأجهزهم]
لما يشرب الحشو البهارات والملح ويكون جاهزنطفي النار ونحط البقدونس والكزبرة الخضراء والشبت (المتوفر عندك )
نقوم بحشو السمكة وهي بصينية الفرن المعدة
::وذلك بالطريقة التالية ::
تغلفي جميع جواب صينية الفرن بالورق الألمنيو (القصدير )
ثم تضغين وقة خبز بيضاء (ورق الزبدة ) وفوقها أورق من الكرنب .. (تخلصي منها لاحقاً
..
رصي فوق الكرنب شرائح البطاطس ملحيها وهي بمكانها وحطي فوقهم بشكل عشوائي فصوص ثوم وفلفل البارد الرومي الأخضر
حطي فوقها السمكة وإبدائي بفتحها واحشيها بالخلطة اللي عندك ..
حطي ع السمكة زوم الزيت تبع الحشوة من الأعلى وبعدها حطي شرائح الليمون
غطي بورق الكرنب ثم ورق زبدة ثم القصدير
دخليها الفرن من الرف السفلي درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة
أرفعي الغطاء وحمري السطح
..
..
ما حمرتها كثير
هذا هي قبل التقديم بثواني
وضعها مع الأرز الأبيض وسلطة البصل الأبيض
وبالصحة والعافية لمحبي الأسماك
..
أعتذر ما صورت هي الخطوة
إن شاء الله تعجبكم وتنال رضائكم
…
ربي يسعد كل أوقتكم بالخير
اليوم راح أقدم لكم طريقتي بعمل السمكة المحشية
أحس أني مو شطورة فيها لكن حصل مع هالطبخة بالذات عدة مواقف طريفة .. ツ
..
أسمحوا ليّ لم أستطع تصوير كل شيء
لكنني راح أشرح لكم من الصور القليلة والبسيطة
..
راح نحتاج لسمكة كبيرة
ننظفها ونغسلها كويس .. ونشق بطنها ونشيل كل شيء بالبطن والفم والرأس نغسلها كويس
ونتركها بمنخل تنزل كل الماء الزائد قبل المباشرة بالعمل
..
نحتاج
2 حبة بطاطس شرائح
4 حبات بصل شرائح (حسب حجم السمكة )
كزبرة خضراء + بقدونس + شبت
1حبة بطاطس مقطعة مكعبات مسلوق نصف سلقة ومقلية
كمية بسيطة من حبات الحمص
ورقة غار +عود قرفة أو دارسين
بهارت سمك (كاري +هيل + كركم + فلفل اسود + فلفل أحمر بارد + فلفل أحمر حار + بودرة الزنجبيل +كمون)
ملح + زيت
شرائح ليمون
فلفل بارد أخضر
..
..
الطريقة
1/ نقوم بعمل شقوق بالسمكة ونرش فيها خليط البهارات الناعمة مع الملح ونتركها على جنب
..
خلال ما تشرب السمكةالبهارات
نقوم بعمل الحشوة وصينية الفرن ..
..
نحمي الزيت ونشوح شرائح البصل الى أن يذب ويشقر نصف تشقير
نرش عليه الملح والهيل والكركم والقرفة والفلفل الأسود
راح تطلع رائحة جميلة .. استمري بالتحريك ثم( اضيفي الحمص والبطاطس) [العمليةاختيارية أنا مو كل مرة يتوفر عنديّ الوقت لأجهزهم]
لما يشرب الحشو البهارات والملح ويكون جاهزنطفي النار ونحط البقدونس والكزبرة الخضراء والشبت (المتوفر عندك )
نقوم بحشو السمكة وهي بصينية الفرن المعدة
::وذلك بالطريقة التالية ::
تغلفي جميع جواب صينية الفرن بالورق الألمنيو (القصدير )
ثم تضغين وقة خبز بيضاء (ورق الزبدة ) وفوقها أورق من الكرنب .. (تخلصي منها لاحقاً
..
رصي فوق الكرنب شرائح البطاطس ملحيها وهي بمكانها وحطي فوقهم بشكل عشوائي فصوص ثوم وفلفل البارد الرومي الأخضر
حطي فوقها السمكة وإبدائي بفتحها واحشيها بالخلطة اللي عندك ..
حطي ع السمكة زوم الزيت تبع الحشوة من الأعلى وبعدها حطي شرائح الليمون
غطي بورق الكرنب ثم ورق زبدة ثم القصدير
دخليها الفرن من الرف السفلي درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة
أرفعي الغطاء وحمري السطح
..
..
ما حمرتها كثير
هذا هي قبل التقديم بثواني
وضعها مع الأرز الأبيض وسلطة البصل الأبيض
وبالصحة والعافية لمحبي الأسماك
..
أعتذر ما صورت هي الخطوة
إن شاء الله تعجبكم وتنال رضائكم
سلمت يمناك الله لايحرمنا ابداعك يالغلا ربى يحقق امانيك ويحفظك لوالديك
يسلمو ايديك كوين
شكلها بشهي لسه عم بفكر بس تيجي امي تعمللنا سمك انا عمري ما نظفتو لوا تعاملت معاه
شكلها بشهي لسه عم بفكر بس تيجي امي تعمللنا سمك انا عمري ما نظفتو لوا تعاملت معاه
تسلم ايديكي كوين سمكة بتشهي
الله لايحرمنا وصفاتك الحلوة
تحياتي لك
يسلمو كوين
شهيتينا كثير
ربي يحفضك ويرزقك كل خير
شهيتينا كثير
ربي يحفضك ويرزقك كل خير
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة احلاهم اغلاهم
 سلمت يمناك الله لايحرمنا ابداعك يالغلا ربى يحقق امانيك ويحفظك لوالديك
|
الله يسلمك ويعافيكِ غاليتي شرفتني بتواجد يا قلبي 
اللهم آمين يا رب .. اللهم آمين يا رب .. اللهم آمين يا رب
جزاك الله كل خير
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة احببت زوجي
يسلمو ايديك كوين
شكلها بشهي لسه عم بفكر بس تيجي امي تعمللنا سمك انا عمري ما نظفتو لوا تعاملت معاه |
ربي يسلمك يا قلبي
ههههههههههههههه خلاص جيبه من السوق نظيف وجاهز يا قلبي 
حرام تتعبين أمك فيها ..
شاكرة لك حضورك الرائع
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام جنى الدلوعة
تسلم ايديكي كوين سمكة بتشهي
الله لايحرمنا وصفاتك الحلوة تحياتي لك |
ربي يسلمك يا قلبي ..
أم جنى نورتي يا حلوة اشتقت لك كثير
تسلمين يا عمري
شاكرة ل حضورك الرائع