تخطى إلى المحتوى
الرئيسية » الحمام المحشى والارز بالمكسرات . من مطبخ دودو المصرية -طبق رئيسي

الحمام المحشى والارز بالمكسرات . من مطبخ دودو المصرية -طبق رئيسي 2024.

الحمام المحشى والارز بالمكسرات … من مطبخ دودو المصرية

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

لا حول ولا قوة الا بالله

ازيكم يا بنوتات

الكل بيعرف ان الحمام المحشي ده يعتبر اكله مقدسه عند المصريين وغيرهم من الشعوب العربيه

عشان كده عاوزاكو تتابعونى فى الطبق اللذيذ و الشهى ده

يلا ابدا بسم الله

الحمام المحشي

[img]ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©[/img]

2 حمام(جوز)
بصله متوسطه
حوالى كوب ارز
ماء للسلق وبه بهرات

الطريقه

فى قدر يوضع البصله بعد تقطيعها صغير فى ملعقتين زيت نباتى ويوضع عليها كوب الارز المغسول وتحمر قليلا ثم تضاف كوب من الماء ونضع الملح والفلفل(لا يتم وضع ماء كثير كما تضعينه للارز العادى لانه سوف يتم تسويته مره اخى فى الحمام)

وده شكل الارز بعد التسويه

[img]ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©[/img]

يتم حشو الحمام وحشو الرقبه بعد ازاله عظامها
ويوضع فى الماء المغلى بعد اضافه التوابل له (لا تضيفى الملح)

[img]ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©[/img]

ونترك الحمام على النار لينضج مده تقريبا ساعه على نار هادئه

وناتى للارز بالمكسرات

المقادير

ارز بسماتى مغسول
بصله متوسطه مقطعه
كبده دجاج (او لحم)مقطعه مكعبات
بسله(بازلاء)
مكسرات
زبيب
توابل (قرفه-جوزة الطيب-كركم-كارى)
ملعقه سكر
مكعب مرق

الطريقه

فى قدر يسلق الارز فى ماء به
مكعب المرق والملح وجزء من التوابل السابقه

[img]ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©[/img]

ثم ناتى للخلطه اللتى توضع على الوجه

فى قدر يوضع البصل والزبد او الزيت والكبده

[img]ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©[/img]

حتى يتغير لون الكبده
ثم نضع البزلاء

[img]ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©[/img]

ونقلب مدة 4 دقائق ثم نضيف باقى مكوناتها والتوابل وكذلك ملعقه السكر

[img]ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©[/img]

وده شكلها

[img]ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©[/img]

لمعرفه ان الحمام قد نضج يتم مسك جناحها لو قطعت الجلده اللتى تمسك الجناح فهذا دليل النضج وقتها تضعى الملح اللازم وتطفئى بعد دقيقتين النار

وتحمر بعد النضج فى السمن

ويقدم الطبق

[img]ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©[/img]

ويلا مدو اديكو متتكسفوش

[img]ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©[/img]

بعد كده مفيش واحده تقول الحمام صعب

الطريقه سهله وظريفه

ههههههههههههه

الى اللقاء ان شاء الله

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©يم يم واااااااوتشهي
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©
وعيدكم مبارك خذييييييييييييي حلاوة
هههههههههههههههه

تسلمين نكهه دلع على الحلاوة

كل سنه وانتى طيبه

بجد بجد بجد تسلم ايديكي يا قمرايا
اهو دا الاكل والا بلاش
انا مش هستنا حد اشمر ايدي وقول باسم الله
كل سنة وانت طيبة ينعاد عليكي بالصحة والعافية انت وكل حبايبك
ودي هديتي تستاهلينها خدي الخروف دا هههههه

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

تسلم يدك
شكله سهل ويبغلنا نجربه
مم شكله مشهي فعلا جربته مرة في مطعم في مصر بس ما حبيته وبصراحة تحسي ما فيه لحم

بس الرز مع المكسرات مع البازلاء شكله مممممممممم شهي :))))

تسلمو يا عسلات على المشاركات الرائعه

اخجلتونى

يا سلام عليكي يادودوجدا رائع

نحنا منعملوا بالشام بس بالفراريج الكبيرة ومنحشيها رز مع ابازالياء او فريكة

يعطيكي الف عافية

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.