تخطى إلى المحتوى
الرئيسية » البرازق الشامية بالسمسم من مطبخ الشيف مونى بالصور

البرازق الشامية بالسمسم من مطبخ الشيف مونى بالصور 2024.

البرازق الشامية بالسمسم من مطبخ الشيف مونى بالصور

السلام عليكم ورحمة الله
كل سنة وانتو طيبين
المكونات:
2 كوب دقيق
كوب سمنة سايحة
بيضة كبيرة
كوب الا ربع سكر بودرة
نصف ملعقة صغيرة فانيليا سايلة وممكن استبدالها بماء زهر
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة محلب مطحون(والمحلب بذور نبات شجرى بيعطى للحلويات والمعمول نكهة خاصة وبيتباع عند العطار)
بيضة مخفوقة وفانيليا لدهان الوجه
سمسم محمص
الطريقة:
فى اناء هنحط السكر البودرة والبيضة والمحلب المطحون
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©
ونضربهم بالمضرب السلك
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©
ونضيفلهم السمنة السايحة ونضربهم تانى بالمضرب السلك (الويسك) لغاية مايمتزجوا
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©
ونضيفلهم الدقيق المنخول والبيكنج بودر
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©
ونقلب المكونات بمعلقة او بايدينا لغاية ماتتكون عندنا عجينة والبرازق المفروض متتعجنش كتير عشان كده بنقلب بالمضرب السلك مش المضرب الكهربائى
وفيه ناس مش بيضيفوا بيض للمكونات بس انا سألت شيف حلويات سورى قال ان البرازق لازم يتحطلها بيض
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©
هنبدأ نشكل العجينة
ففكرت انى اخد جزء من العجينة واضغط عليها بظهر الكوباية عشان اسهل على نفسى الموضوع
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©
واضغط عليها بايدى عشان ارفعها لأنها كل ماكانت رفيعة بقت احلى
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©
ونقطعها بقطاعة الدايرة
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©
ونشيل الزيادات عشان الاشكال تبقى منتظمة
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©
وندهن وشها بالبيض والفانيليا ونحط على وشها السمسم المحمص
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©
وفيه ناس بتحط فى ظهر البرازق فستق ده اساسى فى الشام اللى هى بلد البرازق
هنخبزها فى فرن حرارته هادية ونطلعها لما وشها يحمر وهى مش بتاخد وقت طويل فى الفرن
وده شكلها بعد ماطلعت من الفرن
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©
يارب موضوعى البسيط ده يكون عجبكم

يميم
بتشهي
تسلم ايديك يا عسل
تسلم الايادي حبيبتي وبالعافية عليكم
yjanan mercii
ووصفة رائعة
مشكورة وجزاك الله الجنة يارب ..

فًـٌـيَ سْمٌإأاءْ الْْـآبـًدإآأعْ حلـًُقتــْْي ❤❤
ولْـآجمل مـًوضـُوعْ طَرحْتــُي …
ولْـا تحْرُميُنا مــْن تمْــُيًزڪ وإبـُدإآأاعــڪ
ـؤـودًمتًـيْ بًحـْفظُـ منْ الله ورعــآإأيتُهــََـــــ
.
.
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

كل الشكر والامتنان على روعهـ بوحـكـ
..

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.