اداريات المنتدى ..ومشرفاته ..وعضواته …..
اسعد الله اوقاتكم جميعا..واشكر مشرفاتنا الرائعات ….
طائر الوئام….وبيلسان ..عالمسابقه الرائعه.
وان شاءالله نقدم لكم اطباق تنال اعجابكم….
طبختي راح تكون كوسا محشي مع ورق العنب ..ولحمة الكستليته..
مكونات الطبخه….
طبعا كوسا ..وورق عنب مسلوق ..ولحمة كستليته..ولحمه مفرومه للحشي
وطبعا بهارات اكل..وملح ..وزيت ذره..وزيت زيتون..ورز..وبندوره..خل
..لعمل التتبيله..
5حبات توم مدقوق ناعم….وملعقة شطه كبيره..وليمونتين معصورات
..الطريقه..
طبعا نشيل قمع الكوسا ونغسلها جيدا..وننقع الرز ..بماء فاتر..
ونسلق ورق العنب ..طبعا انا مفرزته بالتلاجه ..لانه مش وقته هلاء.
ونحفر الكوسا ..وبعد ما يكون الرز نقع جيدا..نغسله جيدا..ونضيف
عليه اللحمه المفرومه..والملح والبهارات حسب الرغبه..
وزيت الذره ونخلطهم سوى ونجهز الحشوه …
ونبدا بحشي الكوسا..كلكم اكيد بتعرفوا كيف تحشوها….
وبعد الحشي ..نلف ورق العنب بشكل مرتب طبعا ..
وبعد ان نجهز اجميع انا بنقع لحمة الكستليته بزيت زيتون مع الخل
والبهارات..والملح مدة ساعه تقريبا..وبقطع شرائح البندوره
وبصفهم بقاع الطنجره..وبصف فوقهم اللحمه..وبعدين الكوسا بصفها بشكل دائري..
ونفس الشيء بصف ورق العنب بشكل دائري ومرتب
حتى لما اقلبها بس تنضج يكون شكلها مرتب ..لانه العين اللي بتاكل.
وبعد ما اجهز الطنجره …بضيف عليها الماء والملح حسب الرغبه..
وبس تغلي بضيف عليها عصير ليمونه وزيت زيتون ..
واتركها عنار هاديه حتى تنضج جيدا…وبعدما تنضج اقلب الطنجره بصدر..
بكون شكلها متل قالب الكيك….ههههههه.
وبعدين اجهز السفره ..وطبعا بتتقدم مع اللبن .واحيانا سلطه ..
وان شاءالله تكون عجبتكم طبختي ..عفكره طيبه كتير طلعت..
واشكركم عصبركم علي …وان شاءالله تنال اعجابكم طبختي
تسلم ايدك عمري ميسون
شكلها يشبه اكله عراقيه اسمها دولمه
بارك الله فيك
ودي وتحيتي
محاشي كتير حلوة
واهم شي انو مو متضحك فيها الكوسا ولا اليبرا {يعني فارط وطالع منو الرز}
بيتك عامر ياقمر
الله يوفقك يارب:)
يسلمو ام حمزة ابدعتي يا امررررما شاء الله عليكي معدله
و شكلو طيب و بيفتح النفس
و على فكرة نفس طريقتي
صحه و عافيه على الب اللي اكلو اللي اتشهون ههههههه
بتمنالك التوفيق حبيبتي
ماشاء الله عليك
شكلها مره يجنننننن
تسلم الايادي حبيبتي
لعيونك احلى تقيم
مودتي لك
تسلم يمناااااااااااااك